Công thức gà ngon kho báu này được thực hiện trong ba mươi phút nhưng có hương vị của một bữa ăn mất cả ngày để chuẩn bị. Trong công thức này, các loại gia vị cà ri đỏ truyền thống của Thái Lan lên đùi gà được luộc trong nước cốt dừa với khoai lang thái hạt lựu và rau mùi tươi. Như bạn có thể thấy, đây không phải là bữa tối gà trung bình của bạn, nhưng nó có thể dễ dàng trở thành món ăn chủ yếu vào ban đêm. Với món cà ri đỏ được mua tại cửa hàng, đùi gà rẻ tiền và khoai tây thái hạt lựu tươi hoặc đông lạnh, công thức gà này không thể dễ dàng hơn hoặc thân thiện với ngân sách hơn.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh cà ri đỏ (có sẵn trên lối đi thực phẩm châu Á) *
- 6 đùi gà, xương và giảm một nửa
- 2 chén khoai lang thái hạt lựu
- 2 chén gà kho
- 1 ½ chén sữa dừa không đường *
- ¼ chén ngò thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt chảo chiên trên lửa vừa cao và thêm bột cà ri đỏ. Nấu từ 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi bột có mùi thơm.
- Thêm gà và khoai lang. Nấu 2 phút sau đó cho thêm sữa và nước dừa và giảm nhiệt xuống thấp. Không đun sôi hoặc sữa dừa sẽ tách ra. Hương vị sẽ giống nhau, nhưng sự xuất hiện và kết cấu sẽ khác nhau.
- Cho phép đun sôi 12 phút hoặc cho đến khi gà và khoai lang được nấu chín.
- Rắc rau mùi lên gà và ăn nóng.
Phục vụ món gà cà ri dừa luộc này với rau xanh hấp hoặc salad. Nó cũng tuyệt vời trên một chiếc cơm nấu chín nóng.
* Thành phần Ghi chú:
- Nó là một quan niệm sai lầm phổ biến ở phương tây rằng chỉ đơn giản là một loại cà ri, trong khi, trên thực tế, cà ri đơn giản là sự kết hợp phức tạp của các loại thảo mộc và gia vị chủ yếu của châu Á có thể từ nhẹ đến nóng và từ ướt đến khô. Công thức này yêu cầu một loại cà ri đỏ Thái cổ điển, thường bao gồm ớt đỏ, tỏi, hẹ tây, bột tôm, galangal, vỏ chanh kaffir, rau mùi, thì là, hạt tiêu, sả và muối. Nhưng ngay cả bột cà ri đỏ có thể thay đổi từ công thức đến công thức và thương hiệu đến thương hiệu, do đó, nó đáng để tìm một loại phù hợp với thị hiếu của bạn và gắn bó với nó.
- Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng sữa dừa và không phải nước dừa hoặc kem dừa.
Công thức nguồn: Thức ăn nhanh nhanh của Donna Hay (Sách Whitecap)
In lại với sự cho phép.
Với cuốn sách nấu ăn năm 2003, New Food Fast, Donna Hay muốn cung cấp các giải pháp nhanh chóng và dễ dàng cho tình trạng khó xử hàng ngày "ăn tối" là gì. Công thức nấu ăn của Hay sử dụng nguyên liệu tươi và thú vị để tạo ra các bữa ăn dễ dàng hương vị trong thời gian ít hơn. Mỗi công thức trong cuốn sách này rơi vào một trong ba loại, dưới 10 phút, dưới 20 phút, hoặc dưới 30 phút. Là một tác giả bán chạy nhất của hơn hai mươi sách dạy nấu ăn được xuất bản, tạp chí thực phẩm và chuyên mục về thực phẩm, Donna Hay chắc chắn đã tạo nên tên tuổi cho mình trong số các đầu bếp gia đình ở khắp mọi nơi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1321 |
| Tổng số chất béo | 75 g |
| Chất béo bão hòa | 24 g |
| Chất béo không bão hòa | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Natri | 588 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 135 g |