Thời tiết mát mẻ, ẩm ướt trong mùa thu ở miền Bắc Tây Ban Nha tạo ra môi trường lý tưởng cho nấm hoang dã, mọc lên trên tất cả các ngọn đồi xanh. Người Tây Ban Nha tận hưởng những buổi chiều trong nước, chọn nhiều loại nấm hoang dã, như setas de cardo , boletus và niscalos . Công thức này sử dụng nấm trắng phổ biến mà bạn có thể mua tại cửa hàng tạp hóa. Một tiền thưởng thêm là nấm là một thực phẩm ít calo và là một nguồn tốt của vitamin B, riboflavin, niacin và acid pantothenic, cũng như các khoáng chất thiết yếu, selen, đồng và kali. Vì vậy, bạn có thể thưởng thức món tapa ngon kiểu Tây Ban Nha này, mà không cảm thấy tội lỗi về việc thưởng thức.
Đây là một món ăn tapa chay đơn giản, mà cũng có thể phục vụ như một món ăn phụ, chỉ có kỹ năng nấu ăn cơ bản và chỉ cần một vài phút để chuẩn bị. Đầu tiên, thái nhỏ hành tây, tỏi và một chút mùi tây. Các, xào chúng trong dầu ô liu. Thêm bột, rượu vang trắng và mảnh ớt đỏ. Đặt nấm trên lát bánh mì chiên, và muỗng nước sốt rượu vang trên đầu trang, và bạn đã sẵn sàng để phục vụ.
Những gì bạn cần
- 1 3/4 lb./800 gr nấm trắng
- 1 củ hành vàng vừa
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng canh. ớt đỏ vảy
- 1 1/2 muỗng canh. tất cả các mục đích bột
- 1 chén rượu vang trắng
- 3-4 nhánh lá rau mùi tây
- 12-15 lát bánh mì
- 3 muỗng canh. dầu ô liu
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
Làm sạch nấm của bất kỳ bụi bẩn và mảnh vỡ, và cắt bỏ thân cây. Đặt mũ nấm sang một bên và để chúng ráo nước. Chặt hành tây, tỏi và rau mùi tây.
Đổ một ít thìa dầu ôliu vào chảo lớn và đun nóng vừa. Xào hành và tỏi cho đến khi hành tây mờ. Thêm nấm, bột mì, ớt nóng, rau mùi tây và rượu vang trắng. Bật lửa ở mức thấp trong khoảng 30 phút.
Đổ một ít thìa dầu ôliu vào chảo lớn và đun nóng vừa. Chiên lát bánh mì trong chảo trên cả hai mặt. Tháo và xả trên một chiếc khăn giấy.
Phục vụ bằng cách đặt một vài nấm trên mỗi miếng bánh mì chiên, và nấm an toàn với tăm xỉa răng. Đổ nước sốt rượu lên trên và phục vụ ấm.
Calorie Mẹo: Để giảm lượng calo, bánh mì nướng lát bánh mì thay vì chiên chúng.
Thêm công thức nấu ăn nấm Tây Ban Nha
- Nấm với tỏi và rượu vang trắng Recipe - Setas con Ajo y Vino Blanco
- Serrano Ham và Rau mùi tây - Công thức - Champinones Rellenos de Jamon
- Tôm với Nấm, Tỏi & Rượu Công thức -Gasas Con Setas, Ajo y Vino Blanco
- Nấm Tây Ban Nha, ớt và công thức tỏi - Champinones, Pimientos y Ajo
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 482 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Natri | 465 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 11 g |