Tôi thực sự rất thích xem shawarma thời thơ ấu yêu quý của tôi trở nên phổ biến hơn và giới thiệu những người mới với các loại gia vị và hương vị của nấu ăn Trung Đông. Và sự nổi tiếng đó đã tạo ra những biến thể tuyệt vời. Một khi gia vị cho thịt nướng phục vụ trên một bánh sandwich, nó bây giờ được sử dụng để mùa đậu, rau và bất cứ điều gì khác mà bạn có thể nghĩ đến. Tôi hoàn toàn chấp nhận.
Và kể từ khi tôi thực hiện một loạt lớn các gia vị shawarma và giữ nó trong một cái lọ trong tủ của tôi, thật dễ dàng để đạt được nó khi tôi đang thử nghiệm công thức nấu ăn. Gà thịt viên thường xuyên quay trên bàn ăn của tôi nhưng gia vị shawarma và nước sốt cà chua dày dạn mang lại cho họ một hương vị hoàn toàn mới và một công thức khác cho danh sách bữa ăn tối của tôi. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- Đối với Meatballs:
- 1 pound ức gà (mặt đất)
- 1 củ hành tây (bóc vỏ và thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 quả trứng
- 2 muỗng cà phê shawarma gia vị (công thức bên dưới)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 chén mùi tây (cắt nhỏ)
- 1/4 chén bánh mì vụn
- Đối với Sốt cà chua:
- 2 muỗng canh dầu ô liu (chia)
- 1 củ hành tây nhỏ (bóc vỏ và thái nhỏ)
- 1 muỗng canh bột mì
- 6 ounces cà chua dán
- 2 chén gà kho
- 1/2 cốc sữa (hoặc sữa chua)
- 1 muỗng cà phê shawarma gia vị (công thức bên dưới)
- 2 muỗng canh mùi tây (xắt nhỏ)
- 1/4 chén phô mai feta (vụn)
- muối để nếm
- Đối với Shawarma Spice Mix:
- 1 muỗng cà phê
- cây thì là
- 1 muỗng cà phê
- rau mùi
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê
- Quế
- 1/2 thìa cà phê
- nghệ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Tùy chọn: chụm
- ớt cayenne
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 400 độ.
Làm cho hỗn hợp gia vị bằng cách kết hợp thì là, rau mùi, bột tỏi, quế, nghệ, muối và hạt tiêu đen trong một cái bát nhỏ. Bạn có thể làm thêm và giữ trong một lọ được bảo hiểm cùng với các loại gia vị khác của bạn.
Trong một cái bát lớn, trộn lẫn với gà, hành tây thái hạt lựu nhỏ, tỏi băm nhỏ, trứng, gia vị shawarma, muối, mùi tây và bánh mì.
Sử dụng 1 oz. scoop (khoảng) múc thịt viên lên một tấm nướng lót bằng giấy da.
Bạn sẽ nhận được khoảng 24 thịt viên. Nướng trong 30 phút.
Trong khi thịt viên đang nấu ăn, làm cho nước sốt bằng cách thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và hành tây thái hạt lựu vào chảo lớn và xào trong vài phút cho đến khi hành tây trở nên mờ. Thêm muỗng canh dầu ô liu còn lại và đánh đều trong bột cho đến khi kết hợp. Whisk trong các cổ phiếu gà và sau đó khuấy trong bột cà chua và gia vị shawarma. Khuấy sữa hoặc sữa chua và rau mùi tây thái nhỏ. Nêm thêm muối nếu cần.
Khi thịt viên được nấu chín, thêm chúng vào nước sốt và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Thêm phô mai feta vụn và phục vụ ấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 653 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Natri | 966 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 45 g |