Phục vụ món gà nướng ngon miệng và dễ dàng này với khoai tây và salad. Sử dụng một con gà, đùi, chân hoặc chân, hoặc chia ngực để làm món ngon này.
Nếu bạn có húng quế tươi xem xét làm cho pesto của bạn từ đầu. Nó dễ dàng và có vị ngon hơn so với cửa hàng mua. Xem hướng dẫn dễ làm theo cho một pesto húng quế tự làm cơ bản và biến thể pesto rau bina bên dưới công thức.
Những gì bạn cần
- 1 con gà, khoảng 4 pao, quý, hoặc khoảng 4 pound thịt gà
- 4 muỗng canh chuẩn bị pesto
- 4 tép tỏi lớn, thái nhỏ
- nước ép 1 quả chanh, hoặc khoảng 2 muỗng canh nước ép chanh tươi
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 tách phô mai Parmesan
Làm thế nào để làm cho nó
- Dòng một chảo nướng 9-by-13-by-2-inch với lá và sau đó nhẹ mỡ lá.
- Cắt mỡ thừa và loại bỏ da khỏi thịt gà, nếu muốn. Rắc miếng thịt gà nhẹ với muối kosher và tiêu đen xay mới và đặt vào chảo đã chuẩn bị.
- Kết hợp pesto, tỏi và nước cốt chanh; chà hỗn hợp đồng đều lên miếng thịt gà. Đậy nắp thật chặt bằng lá và tủ lạnh trong 1 đến 2 giờ.
- Đun nóng lò đến 375 F.
- Tháo lá và rưới nhẹ ức gà bằng dầu ôliu. Nướng trong lò làm nóng trước từ 55 đến 65 phút, hoặc cho đến khi gà được nấu chín. Nước ép sẽ chảy rất rõ khi gà được xỏ bằng nĩa. Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gà là 165 F (Hướng dẫn USDA).
- Rắc phô mai Parmesan vụn hoặc nạo và tiếp tục nướng trong khoảng 2 đến 3 phút nữa.
Tùy chọn Pesto tự chế
- Kết hợp 2 chén lá húng quế tươi và khoảng 1/3 chén hạt thông trong một bộ xử lý thực phẩm. Xung 5 đến 7 lần để cắt húng quế. Thêm 1/2 chén pho mát Parmesan bào và 2 muỗng cà phê tỏi và xắt nhỏ 4 hoặc 5 lần nữa. Với bộ xử lý đang chạy, thêm 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất vào một dòng đều đặn. Chuyển pesto vào tô. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu đen xay mới, như mong muốn.
- Cất giữ pesto tươi trong hộp chứa có nắp đậy kín trong tủ lạnh trong khoảng 1 tuần. Nếu bạn không sử dụng pesto ngay lập tức. Một lớp dầu ô liu mỏng rải rác trên pesto sẽ tiếp tục nếu trông tươi tắn và tươi sáng.
- Freeze pesto tự chế - không có phô mai - trong túi đựng đông lạnh kín hoặc thùng chứa trong tối đa 6 tháng. Thêm phô mai trước khi sử dụng.
- Rau bina và Basil Pesto - Thực hiện theo các công thức trên, nhưng sử dụng một nửa lá rau bina và một nửa lá húng quế.
Bạn cũng có thể thích
Gà nhồi với húng quế và phô mai Mozzarella
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1261 |
| Tổng số chất béo | 69 g |
| Chất béo bão hòa | 19 g |
| Chất béo không bão hòa | 29 g |
| Cholesterol | 384 mg |
| Natri | 812 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 126 g |