Có Dill tươi trên tay khi bạn cần nó nhất
Thì là một loại thảo mộc tuyệt vời để có trong vườn. Nó rất hữu ích cho dưa chua đóng hộp và nó là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều bữa ăn homecooked . Vấn đề duy nhất là nó sẽ sớm rụng sau khi thu hoạch. Đừng lo lắng, hương vị của cỏ dại thì sẽ vẫn như cũ và bạn có thể kéo dài tính hữu ích của nó và giữ nó tươi trong vài tháng.
Chìa khóa để giữ cỏ dại thì càng tươi càng tốt thực sự dựa vào việc sấy khô thay vì đóng băng thảo mộc.
Nó có vẻ kỳ lạ, nhưng nó thực sự là cách tốt nhất để bảo tồn thảo mộc tinh tế này.
Làm thế nào để đóng băng thì là tươi cho lưu trữ
Trước khi bạn bắt đầu lưu trữ vụ thu hoạch thì phải tách riêng ra để sử dụng ngay lập tức và đặt thân cây vào một cái bình chứa đầy nước như bạn sẽ cắt hoa. Đây là một cách dễ dàng để giữ cho nhiều loại thảo mộc tươi trong một tuần.
Khi bạn đã chọn thì là bạn muốn lưu trữ, hãy làm theo phương pháp này để đảm bảo nó luôn tươi mới và có hương vị nhất có thể. Các loại thảo dược đông lạnh sẽ vẫn có thể sử dụng tốt vào mùa đông. Tùy thuộc vào mức độ thường xuyên bạn sử dụng nó, nó thậm chí có thể kéo dài cho đến khi cây thì là của bạn bắt đầu phát triển trở lại vào mùa xuân.
Hãy nhớ rằng nếu bạn có ý định sử dụng thì là trong các đồ hộp, tốt nhất là sử dụng cả thân cây và đầu hoa. Điều này sẽ tối đa hóa tác động hương vị của các loại thảo mộc của bạn.
- Chọn thì là lúc độ tươi cao nhất của nó. Như với hầu hết các loại thảo mộc, tốt nhất là thu hoạch sau vào buổi sáng sau khi sương đã bốc hơi vì đây là khi cây có hương vị hơn.
- Rửa sạch các cành lá và đầu hoa bằng nước để loại bỏ bụi và côn trùng. Lắc nhẹ các loại thảo mộc để loại bỏ phần lớn độ ẩm.
- Làm khô kỹ lưỡng bằng cách cho phép nó treo ngược xuống để tạo thành hình dạng tốt nhất. Bạn cũng có thể đặt nó ra trên một vật liệu hấp thụ chẳng hạn như một món ăn hoặc khăn giấy. Không để cho thì là khô giòn, bạn chỉ đơn giản là muốn nó mất hầu hết độ ẩm của nó
- Đặt nước rửa sạch và khô vào thùng chứa kín khí như thùng và đóng kín. Nếu thùng chứa của bạn cho phép các loại thảo mộc để ngồi thẳng đứng, bạn sẽ tiếp tục giữ cho rằng hình dạng hấp dẫn trong tủ đông.
- Đặt thùng chứa ở phần lạnh nhất của tủ đá của bạn cho đến khi cần.
Bạn cũng có thể khô thì là
Nếu bạn không có chỗ trong tủ đông cho một hộp đầy thì là, bạn cũng có thể lưu trữ nó như là một loại thảo mộc khô, xay. Đây là một cách thuận tiện để thêm thảo mộc vào một loạt các món ăn và nó tương tự như cách bạn có thể sấy khô và bảo quản các loại thảo mộc ẩm thực khác như húng quế và rau oregano .
Nếu bạn có một vụ thu hoạch lớn thì bạn có thể xem xét đóng băng và làm khô thảo mộc để tự cho mình lựa chọn khi nấu.
Để làm khô thì là, cho phép nó treo ngược lại trong bó trong khoảng 1-2 tuần. Khi các loại thảo mộc trở nên giòn và vụn với một pinch, nó đã sẵn sàng để lưu trữ. Làm việc trên một cái tô lớn, làm vỡ những chiếc lá từ thân cây và vào tô.
- Nó sẽ là một nhiệm vụ nhanh chóng và nếu thì là đủ khô, bạn sẽ có thể nhận được mặt đất rất tốt chỉ với bàn tay của bạn.
- Một khi nó là mặt đất theo ý thích của bạn, đặt các thì là khô trong một lọ thủy tinh với một nắp kín niêm phong.
Như với hầu hết các loại thảo mộc khô, thì là sẽ vẫn hương vị trong khoảng một năm.
Khi thì là bắt đầu phát triển trở lại trong khu vườn của bạn, quăng bất kỳ không sử dụng thì là khô và chọn cho tươi trong mùa phát triển. Hãy đến mùa thu, đơn giản là thu hoạch nó một lần nữa.