Kẹo caramel mịn màng có được một liều gấp đôi hương vị cam từ nước cam ép và vỏ cam kẹo. Tôi thích những miếng sô-cô-la nhúng này, nhưng bạn có thể bỏ qua bước đó nếu bạn thiếu thời gian hoặc thích kẹo caramel của bạn ít được tôn tạo.
Vỏ cam kẹo trong công thức này là tùy chọn, nhưng nó cho biết thêm một kết cấu đẹp và tăng thêm cam quýt cho caramel. Nếu bạn muốn sử dụng nó, bạn có thể tự làm bằng cách sử dụng công thức này cho vỏ kẹo , hoặc mua nó từ các cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng cung cấp đồ nướng.
Những gì bạn cần
- 2 chén đường cát
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 2 chén xi-rô ngô nhẹ
- 2/3 chén nước cam đậm đặc (tan băng)
- 1 miếng bơ mềm (cắt thành từng miếng)
- 1 chén kem
- 1/2 chén bóc vỏ cam kẹo (cộng thêm để trang trí)
- 8 ounce (1,5 ly) chocolate hoặc chocolate
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một chảo 8x8 bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
2. Trong một cái chảo vừa, kết hợp đường, muối, xi-rô ngô và nước cam tập trung. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục.
3. Sau khi đun sôi, chèn nhiệt kế kẹo và tiếp tục đun sôi kẹo, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nó đạt đến 230. Thêm bơ làm mềm và kem dần dần, để sôi không dừng lại, và tiếp tục khuấy thỉnh thoảng.
Tiếp tục nấu kẹo cho đến khi nó đạt đến 245 độ.
4. Khi đạt đến nhiệt độ chính xác, hãy lấy chảo ra khỏi nhiệt và khuấy trong vỏ cam xắt nhỏ. Khi kẹo được kết hợp tốt, đổ caramel vào chảo đã chuẩn bị. Cho phép các caramels đặt ở nhiệt độ phòng trong vài giờ, hoặc qua đêm.
5. Sau khi cài đặt, cắt caramels thành hình vuông nhỏ. Nếu bạn đang bỏ qua bước sô cô la, họ có thể được phục vụ ngay lập tức, hoặc gói riêng lẻ trong giấy sáp hoặc giấy bóng kính để lưu trữ hoặc làm quà tặng.
6. Để nhúng caramel trong sô-cô-la, hãy đặt sô-cô-la trong một cái bát to an toàn bằng vi sóng. Lò vi sóng để làm tan chảy sô cô la, khuấy động sau mỗi phút để ngăn ngừa thiêu đốt.
7. Cho phép sô cô la để nguội một chút, sau đó nhúng miếng cá nhân vào sô cô la bằng cách sử dụng công cụ nhúng hoặc hai nhánh. Trong khi sô cô la vẫn còn ẩm ướt, đặt một mảnh vỏ cam kẹo trên đầu trang như một trang trí. Đặt miếng nhúng vào một tấm nướng lót bằng lá và cho phép chúng đặt trong tủ lạnh.
8. Bảo quản kẹo caramel trong hộp kín trong tủ lạnh.
Click vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn caramel!
Click vào đây để xem Top 10 Citrus Bí quyết!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 112 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Natri | 7 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |