Công thức nấu súp đậu xanh đậm đặc và thịnh soạn này không chỉ tách đậu Hà Lan mà còn là mì ống orzo cho một bữa ăn tuyệt vời vào một ngày lạnh giá. Sự kết hợp giữa đậu Hà Lan và lúa mì cung cấp protein hoàn chỉnh trong bữa ăn chay này.
Nhưng nếu bạn không phải là người ăn chay, bạn chắc chắn có thể sử dụng nước dùng gà thay cho nước dùng rau được gọi trong công thức. Nước dùng thịt bò sẽ hơi nặng và sẽ chế ngự những hương vị tinh tế của món súp phong phú này.
Split peas là một loại đặc biệt được trồng chỉ để sấy khô. Thân tàu được lấy ra trong quá trình chế biến, làm cho hạt đậu được phân chia theo đường may tự nhiên. Hành động tách này làm lộ diện tích bề mặt nhiều hơn và làm đậu Hà Lan nấu nhanh hơn vì chúng có thể hấp thụ nước nhanh hơn. Họ không cần phải được ngâm trước khi nấu, không giống như đậu khô .
Đậu Hà Lan hòa tan vào súp khi họ nấu và làm đặc chất lỏng. Súp rất kem, giàu các loại rau và thảo dược khác.
Đảm bảo bạn hiểu rõ nồi áp suất của mình trước khi sử dụng. Thực hành khóa nắp để bạn biết cách thực hiện dễ dàng. Thực hiện theo các hướng dẫn để tăng và giảm áp lực. Và dành thời gian của bạn khi bạn lần đầu tiên sử dụng nó; đừng vội vã quá trình.
Nồi áp suất ngày nay rất an toàn. Không có lo lắng về việc nổ thiết bị, xảy ra (mặc dù không thường xuyên) trong quá khứ.
Súp tuyệt vời này được phục vụ ngon với một số bánh quy giòn hoặc bánh mì . Một món salad trái cây hoặc rau xanh là tất cả những gì bạn cần để hoàn thành một bữa ăn thịnh soạn và ấm áp.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 1 chén cần tây xắt nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1-1 / 2 chén cà rốt cắt nhỏ
- 4 chén canh rau
- 1 chén đậu khô, được phân loại và rửa sạch
- 1 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 3/4 chén mì orzo chưa nấu chín
- 1/2 chén phô mai Parmesan
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu trong nồi áp suất và xào hành tây, cần tây, tỏi và cà rốt trong 5 phút, khuấy thường xuyên.
- Thêm nước dùng rau, đậu Hà Lan, húng tây, ớt chuông, muối và tiêu vào nồi áp suất.
- Đậy nắp, đậy chặt nắp theo hướng của nhà sản xuất và chịu áp lực.
- Nấu trong 10 đến 12 phút. Trong khi đó, mang một nồi nước muối cỡ vừa để đun sôi, thêm orzo và nấu cho đến khi al dente . Xả tốt.
- Giảm áp lực lên nồi áp suất, tháo nắp và khuấy mì ống nấu chín và nấu chín vào súp.
- Rắc súp với phô mai Parmesan và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 202 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 653 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 10 g |