Bạn có thể muốn giảm lượng calo từ nấu ăn vì nhiều lý do khác nhau, nhưng không biết bắt đầu từ đâu. Và nếu bạn nghĩ rằng việc giảm lượng calo tương đương với ít hương vị và không có sự tinh tế, nhưng đừng tuyệt vọng. Dưới đây là một số kỹ thuật nấu ăn có thể giảm lượng calo, nhưng hãy làm bảng màu của bạn.
01 trên 06
Giảm thiểu chất béo
Chỉ những nguyên liệu tươi ngon nhất cho đầu bếp này. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images Như bạn có thể mong đợi, ounce cho dầu ăn và chất béo có chứa nhiều calo hơn bất kỳ thành phần nào khác. Thay vì cho thêm bơ, bơ thực vật, dầu hoặc thịt vào món ăn của bạn, hãy sử dụng thuốc xịt để tránh dính, nước dùng thịt để thêm hương vị và táo không đường để thay thế một nửa chất béo trong các sản phẩm nướng.
Một nguồn chất béo ít rõ ràng hơn đến từ thực phẩm từ sữa. Mương các phiên bản sữa, kem và pho mát đầy chất béo, và lựa chọn cho nhiều đối tác giảm béo và ít chất béo có sẵn tại siêu thị
02/06
Chọn thịt nạc và gia cầm
Bắt đầu với thịt nạc hoặc thịt gia cầm. Thịt nạc cắt bao gồm tròn, thăn và thăn. Hầu hết mọi người nghĩ rằng bằng cách chọn gia cầm, họ đang lựa chọn một thay thế calo thấp hơn, nhưng hãy nhớ điều này chỉ đúng nếu bạn chọn thịt trắng từ vú mà không có da.
03/06
Sử dụng ít đường hơn
Bạn có biết bạn có thể cắt đường khoảng một nửa trong nhiều đồ ngọt và bánh nướng không? Tất nhiên, bạn sẽ mất một số vị ngọt, nhưng nếu công thức yêu cầu vani, đinh hương, nhục đậu khấu hoặc quế, bạn có thể thêm một ít các thành phần này để giúp thay thế hương vị.
Thay vào đó, có nhiều thay thế đường có sẵn trong lối đi làm bánh. Đừng thận trọng với chất thay thế đường vì một số người làm mất vị ngọt khi nấu ở nhiệt độ cao.
04/06
Chọn phương pháp nấu ăn phù hợp
Tránh chiên, xào, và nồi chiên sâu béo đáng sợ đòi hỏi nhiều dầu. Thay vào đó là nướng bánh, nướng, nướng, săn, hoặc hấp, tất cả đều sử dụng ít, nếu có, thêm chất béo. Nướng và nướng là tuyệt vời cho thịt vì drippings được phép rơi ra khỏi thực phẩm trong khi nấu ăn.
05/06
Rau, Veggies, Veggies
Những loại rau tươi sáng và đầy màu sắc thêm sức hấp dẫn thẩm mỹ cho món ăn của bạn và được đóng gói với các vitamin và khoáng chất quan trọng, nhưng đóng góp vài calo. Sử dụng rau xắt nhỏ để thay thế một số thịt trong tất cả các loại công thức nấu ăn như súp, món hầm, thịt hầm và bánh mì thịt.
06 trên 06
Thành phần Hương vị
Một chút đi một chặng đường dài khi sử dụng các thành phần hương vị. Ví dụ, khi sử dụng phô mai, chọn một loại hương vị mạnh như gorgonzola hoặc cheddar sắc nét, và chỉ sử dụng một lượng nhỏ để không thêm nhiều calo. Ngoài ra, chop các loại thảo mộc tươi thay thế khô thay thế của họ để thêm rất nhiều hương vị calo thấp.