Những cookie này chắc chắn sẽ trở thành một yêu thích của gia đình. Bánh quy bí ngô mềm ngon được phủ lên lớp kem bơ màu nâu tuyệt vời. Lây lan hoặc drizzle đóng băng trên các tập tin cookie.
Nó chỉ mất vài phút để làm bơ bơ đóng băng, và nó cũng đáng giá một chút thời gian. Cảm thấy tự do để sử dụng bơ tan chảy đồng bằng nếu bạn thiếu thời gian.
Những gì bạn cần
- 2 1/2 chén bột đa năng (khoảng 11 1/2 ounce)
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 2 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3/4 đường cát hạt
- 3/4 chén đường nâu đóng gói
- 8 muỗng canh bơ (4 ounce) (làm mềm)
- 1 chén bí ngô xay nhuyễn
- 1 trứng lớn
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Để làm kem phủ:
- 4 muỗng canh bơ
- 2 chén bánh kẹo (đã được rây)
- 1 1/2 đến 2 muỗng canh nước nóng (hoặc cho đến khi đạt được độ nhất quán mong muốn)
- 3/4 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
Lò nhiệt đến 350 °. Tấm bánh mỡ hoặc đường với thảm nướng silicone.
Trong một bát kết hợp bột mì, soda, bột nở, quế, nhục đậu khấu và muối. Trộn đều.
Trong một tô lớn với máy trộn điện, đánh bại các đường nâu và hạt với bơ mềm cho đến khi ánh sáng. Đánh bại trong quả bí ngô, trứng và vani. Từ từ kết hợp hỗn hợp bột; tăng tốc độ trộn và đánh bại cho đến khi mịn và pha trộn tốt.
Thả bằng muỗng canh tròn hoặc muỗng bánh vào các tấm nướng đã chuẩn bị.
Nướng trong 16 đến 18 phút, hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu màu nâu. Làm nguội nhẹ rồi tháo ra để nguội hoàn toàn.
Lây lan hoặc làm ướt men (hướng dẫn dưới đây) trên các cookie được làm lạnh.
Làm cho khoảng 3 1/2 đến 4 tá cookie.
Đối với men, làm tan bơ trong chảo. Nấu trên lửa vừa, khuấy hoặc lắc liên tục, cho đến khi bơ đã chín, khoảng 2 phút. Lấy bơ ra khỏi lửa ngay khi bạn thấy màu nâu nhạt đến trung bình. Khuấy đường và bánh vani của bánh kẹo. Thêm nước nóng cho đến khi đạt được sự nhất quán mong muốn để làm ướt hoặc lan rộng.
Công thức khác
Cookie bí ngô với quả óc chó hoặc người lùn
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 107 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Natri | 141 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |