Arroz con pollo hoặc thịt gà và gạo Tây Ban Nha là một khóa học chính tiêu chuẩn trong nhà trên khắp Tây Ban Nha và Mỹ Latinh (nơi chuẩn bị của nó thay đổi theo từng quốc gia). Nó được coi là một món ăn thoải mái cho nhiều người nói tiếng Tây Ban Nha, và chủ yếu là tại sao nó rất phổ biến là bởi vì nó rất ngon và dễ dàng để chuẩn bị!
Có rất nhiều phiên bản khác nhau của arroz con pollo ( tùy thuộc vào người bà đang nấu ăn). Công thức này là một phiên bản cơ bản hoàn hảo cho những người mới nấu ăn Tây Ban Nha để bắt đầu. Phục vụ cùng với một Ensalada de Pepino (Salad dưa chuột ).
Lưu ý : Thay vì sử dụng toàn bộ gà, bạn cũng có thể thay thế hỗn hợp 10 miếng thịt gà cắt sẵn. Chân và đùi hoạt động tốt cho công thức này vì chúng nhỏ và dễ khuấy.
Những gì bạn cần
- 1 con gà (khoảng 3,5 đến 4 pounds), cắt thành 8 miếng
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 cà chua chín vừa, thái hạt lựu
- 1 củ hành vàng, thái nhỏ
- 1 ớt đỏ, thái lát thành dải dài
- 2 chén gạo hạt vừa
- 4 chén gà cổ phiếu (nếu bạn thích, truyền nó với một nhúm
- nghệ tây )
- 1 muỗng cà phê
- hun khói ớt ngọt
- 1/2 thìa cà phê
- nghệ (tùy chọn cho màu vàng nếu không sử dụng nghệ tây)
- 4 đến 5 muỗng canh
- thêm dầu ô liu nguyên chất Tây Ban Nha
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu bằng cách vỗ gà khô bằng khăn giấy. Mùa với muối, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ.
- Trong một chảo lớn hoặc nặng chảo hoặc chảo, đun nóng dầu ô liu cho đến khi rất nóng (nhưng không hút thuốc). Sear các miếng thịt gà trên mỗi bên, cho phép chúng màu nâu. Đặt gà nấu chín vào một món ăn.
- Để cùng một chảo, thêm cà chua thái hạt lựu, hành tây và tiêu và xào dầu ô liu (thêm một muỗng canh nếu cần thiết). Khi hành tây trong suốt (khoảng 8 phút), thêm gạo và ớt bột, và xào khoảng một phút, khuấy liên tục và đảm bảo phủ tất cả các hạt bằng dầu.
- Thêm nước dùng gà và nghệ, nếu muốn. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt. Thêm lại các miếng thịt gà và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong khoảng 15 phút (cho đến khi gạo được nấu chín và gần như tất cả chất lỏng đã biến mất. Sau đó, phát hiện và tăng nhiệt, cho đến khi gạo đã hấp thụ tất cả chất lỏng và bạn nghe rằng đáy của gạo đang bắt đầu sắc nét.
- Hủy bỏ từ nhiệt và để cho gạo còn lại khoảng năm phút. Sau đó khuấy món ăn và phục vụ ngay lập tức.
- Arroz con pollo cũng có thể được tăng cường bằng cách sử dụng các loại rau khác trong công thức - nó là phổ biến để thêm đậu Hà Lan tươi, atisô, và đậu rộng lớn để công thức. Hãy thử nghiệm cho đến khi bạn tìm thấy sự kết hợp yêu thích của mình.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1640 |
| Tổng số chất béo | 51 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 24 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Natri | 288 mg |
| Carbohydrates | 208 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 86 g |