Revani (reh -ah-NEE) (cũng được viết là Ravani) không khó để tạo ra và là một bổ sung thú vị cho bất kỳ bảng ngọt nào. Nó là một chiếc bánh xốp tròn với một chút chanh và ngọt với một xi-rô đơn giản với hương vị cam.
Semolina là loại lúa mì cứng và cứng hơn bột mì thông thường. Vì vậy, semolina có thể làm cho bánh có phần nào của một kết cấu thô (đặc biệt là nếu bạn không sử dụng tốt semolina, mà công thức này gọi cho). Nhưng sự kết hợp hương vị này, cũng như xi-rô cam quýt, kết quả là một món tráng miệng ngon và ẩm. Bạn sẽ muốn chắc chắn rằng xi-rô nguội đi hoàn toàn trước khi spooning trên bánh xốp ấm hoặc bánh khác sẽ trở nên sũng nước.
Vì Revani là phổ biến ở khắp các quốc gia Địa Trung Hải phía đông, bạn sẽ tìm thấy các phiên bản hơi khác nhau tùy thuộc vào nguồn gốc của công thức. Kiểm tra bánh Semolina Thổ Nhĩ Kỳ tại Syrup cho một twist tinh tế về công thức đơn giản này.
Những gì bạn cần
- 1 chén bột
- 1 chén tinh bột
- 1 muỗng canh. bột nở
- 1/2 chén (1 thanh) bơ không ướp muối
- 1 chén đường
- 3 quả trứng tách ra
- 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- Zest của 1 quả chanh
- 1 ly sữa
- Chút muối
- 1 1/2 chén nước
- 1 1/2 chén đường
- Hai dải cam 3 inch
- 1 muỗng cà phê. nước cốt chanh mới vắt
- Đường bột, quế xay, hoặc 1/2 cốc hạnh nhân, chần, nướng nhẹ và xắt nhỏ (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
Cho bánh
- Làm nóng lò đến 350 F. Làm ướt đáy và đặt một cái chảo 9 x 13 và đặt sang một bên.
- Trộn bột, bột báng và bột nở vào tô vừa.
- Sử dụng một máy trộn điện, kem bơ với đường cho đến khi ánh sáng và mịn. Với máy trộn chạy, thêm lòng đỏ trứng từng người một. Tiếp tục trộn cho đến khi bột chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm chiết xuất vani và vỏ chanh .
- Với máy trộn ở tốc độ thấp, thêm hỗn hợp bột vào ba mẻ xen kẽ với sữa.
- Làm sạch đập tốt và đánh lòng trắng trứng trong một bát riêng biệt với một nhúm muối cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Sử dụng thìa, gấp lòng trắng trứng vào bột cho đến khi trộn đều. Đừng trộn quá nhiều hoặc bạn sẽ "làm phẳng" lòng trắng trứng của bạn.
- Đổ bột vào chảo, mức độ với một thìa và nướng trong 45 phút hoặc cho đến khi bánh là một màu vàng đẹp.
Đối với Syrup
- Thêm nước, đường và cam vào chảo và đun sôi. Đun sôi trong 5 phút. Thêm nước cốt chanh và mát.
- Trong khi bánh vẫn còn ấm, hãy phủ nó bằng xi-rô. Khi bánh nguội đi, bạn có thể rắc một ít đường bột , quế và hạnh nhân, nếu bạn đang sử dụng chúng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 318 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Natri | 247 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |