Amaretto là người Ý cho "ít cay đắng," mà không hoàn toàn làm công lý với hương vị của rượu mùi ngọt ngào, hạnh nhân này được yêu thích bởi những người đam mê cocktail và đầu bếp nhà như nhau. Đối với nhiều đầu bếp gia đình, amaretto là sự kết thúc hoàn hảo cho món tráng miệng ngon từ một muỗng kem đến các món ăn yêu thích của Ý như tiramisu .
Nhưng amaretto không bị giới hạn bởi sự kết thúc ngọt ngào của quang phổ. Trong thực tế, một số cách sử dụng tốt nhất của rượu mùi ngọt mà chúng ta đã thấy là trong các món ăn mặn như thịt gà hoặc thậm chí là một loại nước sốt hạnh nhân được sử dụng cho các mặt rau thơm.
Theo thời gian, một số kết hợp amaretto đã được giữ trong nhà bếp trên toàn thế giới từ amaretto và sôcôla đến amaretto và hạnh nhân. Một trong những kết hợp hương vị cổ điển là cranberry và amaretto. Trong món cranberries amaretto này, những quả nam việt quất đun sôi làm cho một món bánh chunky và nước sốt ngọt với amaretto và một chút cam quýt từ vỏ chanh và mứt cam . Nước sốt này là sự bổ sung hoàn hảo cho thịt lợn hoặc gà tây . Nó thậm chí có thể giành chiến thắng một nơi tại bàn Lễ Tạ Ơn của bạn!
Những gì bạn cần
- 1/4 chén bơ hoặc bơ thực vật
- 1 (12 ounces) gói cranberries tươi
- 2 cốc đường cát
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 cup amaretto
- 2 muỗng canh mứt cam
- 2 muỗng cà phê bột chanh nướng (chanh zest)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa.
- Thêm nam việt quất, đường và nước cốt chanh; khuấy đều để kết hợp.
- Mang hỗn hợp đun sôi; giảm nhiệt và đun sôi trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi quả nam việt quất bắt đầu bật lên.
- Loại bỏ từ nhiệt; khuấy trong amaretto, mứt cam và vỏ chanh.