Công thức gà nướng kiểu Thái này ngon ngọt và cực kỳ ngon! Để làm cho nó một công thức nhanh chóng và dễ dàng, tôi đã thay thế sả với nước chanh, mà vẫn mang lại cho bạn hương vị tươi ngon mà không cần phải chuẩn bị sả tươi. Kết quả là, bạn có thể làm nước xốt trong vòng chưa đầy 10 phút. Sau đó, chỉ cần quăng nó với thịt gà và thịt nướng - hoặc nướng trong lò (xem công thức). Phục vụ thịt gà nướng này theo bất kỳ cách nào bạn thích - với cơm hoặc khoai tây, trên salad, hoặc thậm chí cả kiểu phương Tây: kẹp giữa bánh mì. Bất kỳ cách nào bạn nướng nó, công thức này làm cho thịt gà nướng dễ dàng như một làn gió mùa hè!
Những gì bạn cần
- 8 đến 10 đùi gà (hoặc 2 đến 4 ức gà không xương "bơ" để nằm phẳng hoặc 1/2 gà cắt thành từng miếng)
- Đối với Marinade:
- 6 tép tỏi (băm nhỏ hoặc 1 thìa tỏi nghiền)
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (1 quả chanh)
- 2 muỗng canh
- nước mắm (có sẵn trong chai cao ở tất cả các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc)
- 1/2 chén rau mùi (tươi, kể cả thân cây, băm nhỏ)
- 1 muỗng canh hạt tiêu (xay, sử dụng máy xay hạt tiêu, hoặc xay hạt tiêu trong máy xay cà phê hoặc trong túi nhựa)
- 3/4 muỗng canh muối
- 3 muỗng canh sherry (hoặc nấu ăn sherry)
- 1 ớt đỏ (băm nhỏ hoặc 1/2 đến 1 muỗng cà phê tiêu cayenne)
- 1 muỗng canh đường nâu
Làm thế nào để làm cho nó
- Khuấy tất cả các nguyên liệu xốt với nhau trong một cái bát, chắc chắn trộn đều rau mùi.
- Đặt gà vào tô trộn và đổ nước xốt lên. Khuấy đều, đảm bảo tất cả các bề mặt được phủ bằng nước xốt.
- Cho phép ướp trong tủ lạnh trong khi bạn hâm nóng lò nướng - ít nhất 10 phút, hoặc tối đa 24 giờ nếu lập kế hoạch tiệc nướng hoặc nấu nướng.
- Biến gà trong nước xốt nhiều lần trước khi đặt trên bàn nướng.
- Nướng thịt gà, nghiền với nước xốt còn sót lại một lần mỗi bên. Gà được nấu chín khi thịt bên trong đục, đầy đặn và ngon ngọt.
Nếu nấu trong lò nướng: Chỉ cần đặt gà vào chảo nướng (hoặc một cái chảo với chảo bên dưới để bắt các quả nhỏ) và nướng trên cao trong 15-20 phút, tùy thuộc vào độ dày của thịt (miếng nhỏ hơn (như cánh hoặc xương hoặc đùi không xương) sẽ nấu nhanh hơn các miếng dày (như đùi) Đặt chảo trên một trong các kệ cao hơn của lò nướng của bạn (nhưng không phải bên dưới hoặc gà sẽ cháy) .Đánh trứng gà với nước xốt còn sót lại trong vài lần đầu tiên bạn quay lại, cố gắng xem gà và biến nó thường xuyên, hoặc nó có thể cháy.
Mẹo còn sót lại : Nếu bạn có miếng thịt gà không xương còn sót lại, hãy làm ấm nó lên, sau đó kẹp nó giữa một cái bánh với một chút mayonnaise và rau diếp. Thay vì sốt cà chua, đầu với một dollop của Thái ngọt Chili Sauce (có sẵn tại hầu hết các chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn trong phần châu Á, hoặc tại tất cả các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc). Thưởng thức!!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2452 |
| Tổng số chất béo | 140 g |
| Chất béo bão hòa | 39 g |
| Chất béo không bão hòa | 56 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Natri | 3,293 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 267 g |