Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng cà chua xanh. Chutney là tuyệt vời với thịt gà hoặc thịt lợn, hoặc phục vụ nó cùng với chỉ là về bất kỳ thịt nướng.
Chutney là tốt trên bánh mì như một lây lan và một số lượng nhỏ có thể jazz lên một món salad gà hoặc cá ngừ. Hoặc trứng luộc trên cùng với một chút tương ớt.
Xem thêm
Chow Chow - Green Tomato Relish
Những gì bạn cần
- 2 1/2 cân Anh cà chua xanh (khoảng 6 chén thái hạt lựu)
- 1 chén nho khô vàng
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- Tùy chọn: 1 ớt chuông đỏ ngọt (hoặc một vài ớt ớt đỏ nhẹ hoặc nóng nhỏ, thái lát hoặc thái nhỏ)
- 1 1/2 chén đường nâu nhạt (đóng gói chắc chắn)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 1/4 chén giấm
- 1 muỗng canh trộn gia vị
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng canh gừng tinh xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Cắt gốc và hoa kết thúc từ cà chua và cắt thành xúc xắc 3/4-inch (bạn nên có khoảng 6 ly). Kết hợp tất cả các thành phần trong một ấm đun nước nặng; đun sôi. Giảm nhiệt và nấu trong khoảng 1 giờ, cho đến khi giảm và dày.
Đun hỗn hợp vào các bình tiệt trùng nóng, để lại khoảng trống 1/4-inch; lau vành vành. Đậy nắp ngay bằng nắp kim loại và vít trên băng. Thắt chặt, nhưng không quá thắt chặt các dải.
Xử lý trong 15 phút trong nồi nước đóng hộp nước sôi, hoặc 20 phút đối với độ cao từ 1001 đến 6.000 feet. Hơn 6.000 feet, xử lý trong 25 phút.
Xem thêm Chuẩn bị lọ và nước sôi tắm Canning
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 22 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |