Gạo Jasmine là gì?

Gạo thơm là loại gạo hạt dài có mùi thơm được trồng chủ yếu ở Thái Lan. Loại gạo này, còn được gọi là gạo thơm Thái Hom Mali hoặc Thái Lan, là loại gạo phổ biến nhất được sử dụng trong các món ăn Thái Lan và Đông Nam Á khác. Gạo Jasmine được đánh giá cao cho kết cấu nhẹ, mịn, hương vị hấp dẫn êm dịu, và mùi hương hoa.

Phẩm chất của Gạo Jasmine - Hương thơm và nhất quán

Hương thơm hoa của gạo hoa nhài tự nhiên xuất hiện và có thể khác nhau tùy theo thời điểm thu hoạch gạo.

Hương thơm của gạo hoa nhài là mạnh nhất khi gạo tươi và có thể giảm hoàn toàn trong gạo già, đặc biệt là khi được cất trữ không đúng cách. Vì lý do này, gạo hoa nhài nên được sử dụng trong vòng sáu tháng mua và luôn được giữ trong một container kín.

Mặc dù gạo hoa nhài không được coi là một loại gạo nếp , nhưng nó lại hơi nếp hơn gạo trắng thông thường và có thể được sử dụng cho các ứng dụng mà gạo cần được hình thành thành hình dạng.

Giống lúa Jasmine

Gạo Jasmine có thể được mua bóng (màu trắng) hoặc không được đánh bóng (màu nâu). Các giống khác có thể phụ thuộc vào mùa vụ thu hoạch. Gạo mùa xuân sẽ có hương vị nhẹ nhàng hơn trong khi gạo thu hoạch sau đó trong mùa sẽ mạnh mẽ và mạnh mẽ.

Gạo Jasmine và gạo Basmati

Gạo Jasmine thường được so sánh với một loại gạo hạt dài phổ biến khác, gạo basmati của Ấn Độ. Mặc dù tương tự như gạo basmati thơm, hương vị, kết cấu, và hương thơm của gạo Jasmine là hơi khác nhau.

Gạo Basmati cũng đã già trước khi được bán. Đối với thực phẩm chết cứng, gạo Jasmine nên được dành riêng cho các món ăn Thái Lan, trong khi gạo basmati được phục vụ tốt nhất với các món ăn Ấn Độ. Mặc dù có sự khác biệt của họ, nhiều người sử dụng hai thay thế lẫn nhau trong công thức nấu ăn của họ.

Cách chuẩn bị gạo Jasmine

Gạo Jasmine có thể được chuẩn bị theo cách tương tự như gạo trắng thông thường , mặc dù nó thường đòi hỏi ít nước hơn.

Rất may, đối với những người trong chúng ta là những người nói tiếng Anh, các hướng dẫn nấu tiếng Anh thường được in trên bao bì của các thương hiệu được bán tại Hoa Kỳ. Bạn sẽ muốn thực hiện theo các hướng dẫn cẩn thận để có được kết quả tốt nhất cho gạo của bạn.

Gạo Jasmine đặc biệt nhẹ và mịn khi hấp như trái ngược với luộc. Vì lý do này, giỏ tre và nồi cơm điện là lựa chọn tuyệt vời để nấu cơm hoa nhài. Xem cách nấu cơm hoa nhài từng bước một .

Nơi để mua gạo Jasmine

Mặc dù gạo Jasmine được trồng chủ yếu ở Thái Lan, nhưng nó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Gạo Jasmine hiện được trồng bên ngoài Thái Lan và có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị lớn trên toàn nước Mỹ.

Trong cửa hàng tạp hóa, gạo hoa nhài thường có thể được tìm thấy trong cả phần thực phẩm châu Á và trong lối đi cơm thường xuyên. Gạo Jasmine thường được bán trong túi 5 pound hoặc 10 pound lớn hơn và thường chỉ đắt hơn một chút so với gạo trắng thông thường. Kiểm tra các thị trường châu Á và các cửa hàng thực phẩm dân tộc để có nhiều loại gạo hoa nhài hơn.