Công thức này cho Pentacha Lenten Serbia ( POH -gah-cha), cũng đánh vần pogača , không dùng trứng, sữa hoặc bơ, vì vậy nó là hoàn hảo cho thời gian ăn chay, như thời kỳ trước Giáng sinh (Mùa Vọng) và Phục Sinh (Mùa Chay).
Christian Orthodox Great Lent , nói chung, là thời điểm ăn chay tuyệt vời và có nhiều quy tắc về loại dầu nào, nếu có, có thể được tiêu thụ, loại cá nào và vân vân. Bánh mì trắng đậu lăng nạc này rất phù hợp với hướng dẫn.
So sánh điều này với một công thức pogacha không có hương vị .
Làm cho 1 Bánh mì Pogacha đậu lăng của Serbia.
Những gì bạn cần
- 1 1/4 chén nước (ấm, không quá 110 độ)
- 1 gói
- men (hoạt động khô)
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu
- 3 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn, hòa tan men trong nước ấm. Thêm muối, đường và dầu và khuấy cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn.
- Thêm bột và trộn cho đến khi hình thành bột kết dính. Nhào cho đến khi mịn. Đặt bột vào một tô mỡ, đậy nắp và để ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi.
- Lò nhiệt đến 300 độ. Chuyển bột thành một bề mặt nhẹ và tạo thành một vòng phẳng. Chuyển sang một pan tờ đã được lót bằng giấy da. Prick ổ bánh tất cả hơn với một ngã ba. Chà bánh mì với dầu. Để yên, phát hiện, 15 phút ở nơi ấm áp.
- Nướng 30 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay lập tức ghi lại 190 độ. Để nguội hoàn toàn trên giá đỡ dây trước khi cắt.
Một từ hoặc hai về Pogacha
Pogača (chính tả Balkan), Pogacha (chính tả tiếng Anh), Pogácsa (tiếng Hungary), poğaça (tiếng Hy Lạp), pogaçe (tiếng Albania) đều là bánh mì men trắng hoặc không men được làm bằng bột mì trắng hoặc bột mì hoặc hỗn hợp hai. Một số bánh mì có khoai tây hoặc pho mát làm đầy và các loại thảo mộc như thì là và mè trộn lẫn với bột mì.
Như bạn có thể tưởng tượng, mỗi quốc gia, và mọi đầu bếp cho vấn đề đó, làm cho pogacha theo cách riêng của nó, vì vậy chúng có thể được tìm thấy trong các kết cấu, hương vị, kích cỡ và chiều cao khác nhau. Một số có kết cấu giống như bánh mì vụn trong khi những người khác thì giống bánh mì trắng mềm hơn.
Ở Bulgaria, nơi bánh mì được gọi là pogačice , nó là nhiều hơn một vụ bánh ngọt và thường phục vụ nóng như một món khai vị đầy kem chua hoặc phô mai đông lạnh hoặc phô mai feta Bungari. Điều này cũng phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ.
Ví dụ ở Hungary, pogácsa được làm từ bột hoặc bột men ngắn. Có hàng chục hình dạng và kích cỡ với vòng là truyền thống nhất.
Bạn có thể tìm thấy vô số add-in trong bột hoặc trên đó. - tươi ceese, pho mát tuổi, thịt lợn giòn, bắp cải xào, tiêu, ớt bột, tỏi, hành tây đỏ, caraway, mè, hướng dương hoặc hạt thuốc phiện.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 39 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 506 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |