Công thức nướng thịt lợn chín thành phần này không thể chuẩn bị dễ dàng hơn. Mùa nướng và chà xát nó với tỏi, bật nó trong lò nướng, nướng để hoàn thiện và bạn có một bữa ăn tối tuyệt vời.
Thịt lợn nướng này được cắt lát tuyệt vời và ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc khoai tây nướng và đậu xanh hoặc món rau bên yêu thích của gia đình bạn. Hoặc thêm một số khoai tây vào chảo rang trước khi thịt lợn được thực hiện (xem các mẹo và các biến thể dưới công thức).
Một miếng thịt lợn nướng không xương (3 đến 5 pounds) sẽ mất khoảng 20 đến 25 phút mỗi pound. Một xương nướng (4 đến 5 pounds) sẽ mất nhiều thời gian hơn từ khoảng 25 đến 35 hoặc 40 phút mỗi pound. Một nhiệt kế đáng tin cậy ngay lập tức đọc nên đăng ký ít nhất 145 F - thời gian nấu ăn an toàn tối thiểu theo USDA - khi thịt lợn được thực hiện.
Những gì bạn cần
- 1 (3 đến 5 pound) thịt lợn thăn nướng thịt bò hoặc 1 (4- đến 5-pound) xương trong thịt lợn thăn nướng
- 2 tép tỏi, cắt làm đôi
- 1 muỗng cà phê
- muối nêm , tự chế hoặc mua
- Hạt tiêu đen xay tươi, hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 425 F.
- Đặt một cái giá vào một cái chảo rang nông, lót lá hoặc chảo nướng 13x9x2-inch.
- Đặt thăn thịt lợn nướng trên giá và chà xát tất cả các bên của thịt lợn với mặt cắt của miếng tỏi. Rắc tất cả các bên của rang đều với muối dày dạn và hạt tiêu đen xay tươi.
- Nướng thịt lợn được phát hiện trong khoảng 20 đến 25 phút mỗi pound, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong của lò nướng khi sử dụng nhiệt kế đọc ngay lập tức ít nhất là 145 F đến 160 F.
- Đun thịt nướng lỏng lẻo bằng lá và để yên 10 đến 15 phút trước khi cắt.
Mẹo nấu ăn và biến thể
- Sử dụng gia vị Cajun hoặc Creole thay cho hỗn hợp muối dày dạn. Nếu gia vị Cajun hoặc Creole không chứa muối, rắc thịt lợn với khoảng 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê muối kosher. Hoặc sử dụng một hỗn hợp thảo mộc không muối với khoảng 1/2 muỗng cà phê muối kosher.
- Thay vì giá đỡ, hãy sử dụng rau tươi để giữ cho thịt lợn không bị khô. Quăng một nửa cà rốt, hành tây thái lát và cần tây với một vài muỗng canh dầu ô liu và đặt chúng vào chảo lót lá. Đặt thịt lợn quay lên rau. Một lựa chọn khác: Hấp thụ một tấm lớn giấy có trọng lượng nặng và đặt nó vào đáy chảo. Đặt thịt nướng trên lá nhàu nát.
- Khoảng 1 giờ trước khi bạn tính toán thịt lợn sẽ được thực hiện, quăng 2 pound khoai tây đỏ và chà với 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối kosher, 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay mới và 2 tép tỏi băm nhỏ. Sắp xếp khoai tây xung quanh thăn thịt lợn nướng và tiếp tục rang cho đến khi khoai tây mềm và thịt lợn đã đạt ít nhất 145 F. Lấy khoai tây ra bát phục vụ và giữ ấm. Đợi nướng bằng lá và để yên trong khoảng 10 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 381 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Natri | 376 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 42 g |