Caprese mì ống có bộ ba của Caprese salad - cà chua , húng quế, và mozzarella - và đặt nó để làm việc với một số mì ống cho một siêu dễ dàng (và làm mới) mì ống mùa hè.
Lưu ý rằng trong khi bạn sẽ muốn quăng mì ống trong "nước sốt" của cà chua xắt nhỏ, dầu ô liu, và mozzarella trong khi nó vẫn còn nóng. Quăng nó với các thành phần nhiệt độ phòng nguội đi một chút và món ăn này là bất cứ điều gì nhưng áp bức vào một đêm nóng. Công thức này tạo ra một bữa ăn vừa ấm và không quá nóng vào một đêm khi các món mì ống khác có vẻ hơi ấm cúng, điều này hoàn hảo vì bạn sẽ muốn có cà chua ngon nhất, ngon nhất, chín muồi nhất trong mùa mà bạn có thể tìm thấy.
Những gì bạn cần
- Cà chua 1 pound (tươi, cực chín)
- Tùy chọn: 1 tép tỏi nhỏ
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 3 nhánh
- húng quế (tươi)
- 8 ounces phô mai mozzarella (tươi)
- muối để nếm
- 1 pound thiên thần tóc pasta
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang một nồi nước lớn để đun sôi.
- Trong khi nước sôi, chuẩn bị cà chua: Giảm bớt cà chua chéo, vắt nước ép từ cà chua vào một bát đủ lớn để giữ pasta sau khi nấu chín, cắt cà chua và thêm cà chua xắt nhỏ vào nước ép của chúng trong bát.
- Bóc và băm nhỏ tỏi nếu bạn muốn sử dụng nó, và thêm nó vào cà chua. Đổ dầu ô liu vào cà chua và quăng để kết hợp.
- Loại bỏ các lá từ gốc húng quế, xếp chúng lên, và cắt chúng thành các dải ruy băng . Thêm ba phần tư húng quế vào cà chua; dành phần còn lại để sử dụng làm trang trí.
- Xúc xắc mozzarella. Thêm một nửa mozzarella vào cà chua (nó sẽ tan chảy một chút với mì ống) và dự trữ phần còn lại để thêm vào cuối.
- Thêm đủ muối vào nước sôi để làm cho nó có vị mặn như biển (khoảng 1 muỗng canh muối đến 2 lít nước). Nghiêm túc, bạn muốn nước đủ dày để mì ống được một chút gia vị khi nó nấu ăn và mang nó đến toàn bộ món ăn.
- Khi nước sôi, thêm mì ống và nấu nó cho đến khi nó mềm cho vết cắn. Xả và nhanh chóng thêm mì ống vào tô với hỗn hợp cà chua trong đó. Toss tốt để kết hợp tất cả mọi thứ triệt để-nhiệt từ mì ống sẽ làm tan chảy phô mai một chút, mì ống sẽ hấp thụ một chút nước ép cà chua, và tung sẽ giúp nhũ tương nước ép cà chua và dầu ôliu thành nước sốt thật.
- Chia mì ống giữa 4 đến 6 phần bát và đầu với mozzarella còn lại và trang trí với húng quế còn lại.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 506 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Natri | 315 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 20 g |