Nước thay thế nước tương này không có hương vị chính xác như thật, nhưng nó tạo ra một sự thay thế hương vị cho bất cứ ai cố gắng giảm lượng muối trong chế độ ăn uống của họ. Trung Quốc nấu ăn có thể là một cách ăn uống rất lành mạnh, nhưng lượng natri trong rất nhiều món ăn là ở phía cao. May mắn thay, lượng natri trong hầu hết các món ăn Trung Quốc có thể dễ dàng thay đổi. Một nơi dễ dàng để bắt đầu là với nước tương, được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
Công thức đơn giản này mang lại khoảng 1/3 chén, hoặc đủ để chuẩn bị khoảng hai bữa ăn.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh súp thịt bò muối giảm
- 1 muỗng canh
- giấm rượu vang đỏ
- 1 muỗng cà phê
- giấm balsamic
- 2 muỗng cà phê mật đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/8 muỗng cà phê bột tỏi
- Hạt tiêu đen
- 1/4 chén
- nước sôi
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần. Tại thời điểm này, bạn có thể sử dụng nước sốt như là, để lại cho một giờ để cung cấp cho các hương vị một cơ hội để pha trộn hoặc đun sôi chất lỏng cho đến khi nó được giảm một nửa, khoảng 3 muỗng canh.
- 2. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Sử dụng nước sốt trong vòng 3 đến 4 ngày.
Nước dùng thịt bò muối giảm (25% ít muối) cho công thức thay thế nước tương từ 12 đến 13 miligam natri / muỗng canh, khoảng 25 mg mỗi muỗng canh nếu bạn đun sôi nước sốt và giảm một nửa.
Để giảm lượng natri hơn nữa, hãy sử dụng nước dùng thịt bò không chứa natri.
Để làm cho công thức này chay, thay thế nước dùng rau cho nước dùng thịt bò. Chỉ cần nhận thức được điều này sẽ làm thay đổi hương vị một chút, vì vậy hãy thử nghiệm một chút cho đến khi nó có mùi vị theo cách bạn thích.
Tiền thưởng: Nước tương này không chứa gluten miễn là nó được làm bằng:
- Nước dùng thịt bò không chứa gluten (nước canh và các loại cổ phiếu đôi khi chứa gluten làm chất phụ gia)
- Chỉ giấm được gọi trong công thức (giấm "Malt" chứa gluten)
- Bột tỏi không chứa gluten (bột gia vị đôi khi có chứa gluten như một tác nhân dòng chảy)
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 23 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 25 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |