Đậu hũ kết thúc trong các loại gia vị tandoori truyền thống của Ấn Độ và được nướng cho đến khi giòn trong công thức đậu hũ nướng kiểu tandoori này. Nước sốt được làm từ sữa chua, nước cốt chanh, gia vị tandoori, và một ít tỏi, gừng và muối cho thêm hương vị. Đây là một công thức đậu hũ nướng tốt để làm trên chảo nướng hoặc nướng trong nhà hơn là ngoài trời. Hoặc, nếu bạn không nướng lò nướng, hãy thử nướng xiên đậu phụ tandoori ít trong lò thay vào đó (ở 400 F trong khoảng 20-25 phút; xem hướng dẫn đầy đủ trong ghi chú công thức bên dưới).
Để làm cho công thức đậu phụ tandoori này hoàn toàn thuần chay, hãy sử dụng sữa chua không sữa đậu nành thay vì sữa chua có nguồn gốc từ sữa thông thường. Tôi đã thử nghiệm nó với sữa chua thuần chay, và nó vẫn hoạt động tốt.
Biến những món chay tandoori này thành một bữa ăn đầy đủ bằng cách thêm một ít cà tím, cà chua hoặc ớt chuông vào xiên.
Công thức đậu phụ tandoori này là món chay , với một lựa chọn thuần chay, và tất cả các thành phần đều hoàn toàn không có gluten. Nếu bạn đang tìm kiếm một ý tưởng ăn chay đơn giản và dễ dàng hoặc chỉ là một số công thức nấu ăn chay tự chế biến dễ dàng, đây là một công cụ tốt để thử.
Bạn sẽ cần xiên tre để nướng, ngâm trước.
Xem thêm: Thêm công thức nấu đậu hũ nướng
Những gì bạn cần
- 2/3 ly sữa chua nguyên chất (hoặc chanh, dùng sữa chua không phải sữa thuần chay nếu bạn cần công thức này để ăn thuần chay)
- 1 1/2 muỗng canh. nước ép chanh
- 1 1/2 muỗng canh. tandoori gia vị pha trộn
- 3/4 muỗng cà phê. bột tỏi
- 3/4 muỗng cà phê. bột gừng
- 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê. ớt cayenne (hoặc nếm thử)
- 1/4 muỗng cà phê. Muối
- 1/8 muỗng cà phê. tiêu đen
- 1 bảng
- đậu phụ (cứng hoặc chắc chắn, một khối, ép tốt và cắt nhỏ thành hình khối)
Làm thế nào để làm cho nó
- Giống như hầu hết các món hũ nướng, xào, xào và công thức nấu đậu hũ nướng, món này sẽ ngon nhất nếu bạn nhấn đậu phụ trước. Điều này cho phép đậu phụ hấp thụ nhiều hương liệu và gia vị mà bạn thêm vào. Không chắc chắn làm thế nào để làm điều đó? Xem hướng dẫn từng bước dễ dàng này: Cách nhấn đậu phụ.
- Chuẩn bị xiên tre bằng cách ngâm chúng. Không chắc chắn làm thế nào để làm điều đó? Xem cách ngâm xiên tre ở đây.
- Đánh đều tất cả nguyên liệu, trừ đậu phụ, cho đến khi kết hợp tốt. Thêm đậu phụ, phủ đầy nước sốt. Ớt ít nhất 30 phút; còn tốt hơn, quay một hoặc hai lần để đảm bảo đậu phụ vẫn ướp tốt.
- Chuyển đậu phụ ướp vào xiên, nướng lại với nước sốt tandoori.
- Đặt trên một nướng trước khi đun nóng trong 6-8 phút, quay một lần hoặc hai lần, cho đến khi đậu phụ được nấu chín và sắc nét.
- Ghép những món xiên đậu phụ tandoori với một món khai vị dưa chuột tự làm tươi.
Lưu ý công thức: Nếu bạn cần biến đậu phụ tandoori này thành món nướng bằng lò nướng vì bạn không nướng lò nướng hoặc không có chảo nướng, đây là những việc cần làm: Làm nóng lò đến 400 F, đặt đậu phụ trên một tấm nướng nướng nhẹ, và dính trong lò trong 20-25 phút, quay chảo một lần để đảm bảo đậu phụ nấu đều. Bạn có thể cũng muốn cắt đậu phụ thành tấm thay vì hình khối để nướng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 196 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 233 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 19 g |