Điều khoản và định nghĩa của Espresso

Vì việc chụp ảnh espresso là một việc kinh doanh khá kỹ thuật, các thuật ngữ espresso tạo nên nhiều biệt ngữ về cà phê ngoài kia. Tìm hiểu về các thuật ngữ espresso cho đồ uống cà phê espresso , máy pha cà phê espresso và hơn thế nữa với hướng dẫn này về thuật ngữ espresso. Mỗi thuật ngữ được liên kết với một mục chú giải thuật ngữ với một định nghĩa, hướng dẫn phát âm và (trong hầu hết các trường hợp) một bức ảnh.

• 01/05

  Điều khoản uống Espresso cổ điển

  Đây là những thức uống cốt lõi, espresso cổ điển bạn sẽ tìm thấy trên hầu hết mọi thực đơn của quán cà phê . Một số là gần đây hơn về lịch sử của cà phê , nhưng họ không phải là quá mới hoặc mới như, nói, mocha pha cà phê.

  • Caffe Americano: một quả cà phê espresso kết hợp với đủ nước nóng để đổ đầy một cốc 6 ounce.
  • Caffe Breve : espresso với nửa rưỡi hấp.
  • Caffe Latte: cà phê espresso kép với sữa hấp và bọt để làm đầy.
  • Cafe au Lait và Cafe con Leche: espresso với sữa, không có bọt, có thể bao gồm đường.
  • Ca fe Noisette: espresso với một chút kem.
  • Cappuccino : cà phê espresso đơn với các phần bằng sữa hấp và sữa tươi.
  • Espresso con Panna: espresso với kem tươi.
  • Espresso Macchiato : một chiếc cà phê espresso đơn hoặc đôi được phủ một cục sữa nóng, sữa tươi.
  • Trắng phẳng: một quả cà phê espresso và một cú đúp sữa hấp, không có bọt.
  • Latte Macchiato hoặc Long Macchiato: một nửa hoặc ít hơn cà phê espresso và phần còn lại của cốc chứa đầy sữa hấp.

• 02 trên 05

  Điều khoản uống cà phê Espresso hiện đại

  Ngoài các tác phẩm kinh điển được liệt kê ở trên, có rất nhiều loại đồ uống phổ biến mà nhiều quán cà phê hiện đang cung cấp. Dưới đây là một số điểm phổ biến nhất:

  • Caffe Mocha hoặc Mocha Latte: cà phê espresso kép với sữa hấp, sô-cô-la và bọt.
  • Bô Chai : một quả cà phê espresso trộn vào trà chai với sữa hấp.
  • Latte có hương vị : cà phê espresso kép với sữa hấp, bọt, và xi-rô hương liệu hoặc bột được thêm vào.
  • Quad: bốn bức ảnh của cà phê espresso
  • Mắt đỏ : một quả cà phê espresso trên một tách cà phê pha.

  Và, mặc dù hiếm khi tìm thấy chúng trong một quán cà phê, espresso martinis đã trở thành một loại thức uống phổ biến khác trong một số quán bar, nhà hàng và những người yêu thích cà phê. (Thủ trưởng - liên kết cuối cùng này đi đến một thư viện công thức, không phải là một trang bảng thuật ngữ.)

• 03 trên 05

  Điều khoản đặt hàng Espresso

  Ngoài các thuật ngữ uống cà phê cổ điển và các thuật ngữ uống cà phê đương đại, bạn cũng có thể nghe thấy các điều khoản đặt hàng khác nhau trong quán cà phê. Dưới đây là một số thuật ngữ phổ biến liên quan đến đặt hàng espresso:

  • Cap : cappuccino
  • Doppio : hai bức ảnh của cà phê espresso
  • Gấp đôi: gấp đôi, có thể áp dụng cho ảnh espresso, sữa, hương liệu, bọt, v.v.
  • Khô: chỉ có bọt, không có sữa nóng.
  • Lungo : Kéo dài, chậm hơn và nhiều hơn nữa.
  • Ristretto: một quả cà phê espresso ngắn, chỉ 3/4 ounce đầu tiên của chiết xuất.
  • Bắn: một ounce cà phê.

• 04/05

  Bộ phận máy pha cà phê Espresso & bộ phận máy xay Espresso

  Máy pha cà phê Espresso và máy nghiền là những máy phức tạp đáng kinh ngạc với bộ biệt ngữ riêng của họ. Dưới đây là các thuật ngữ hàng đầu bạn cần biết để vận hành máy pha cà phê espresso và máy xay cà phê trong cài đặt nhà cà phê:

  • Giỏ: đây là nơi bạn đặt nền cà phê để pha cà phê espresso, sau đó được gắn vào cổng và khóa vào nhóm đầu.
  • Portafilter: giữ giỏ vào đầu nhóm trong quá trình chiết.
  • Nhóm Trưởng : mặt trước của máy pha cà phê espresso, nơi nước được buộc qua bộ phận lọc và máy pha cà phê được chiết xuất.
  • Nồi hơi: nơi nước được đun nóng.
  • Máy mài Burr hình nón: nghiền hạt cà phê.
  • Liều dùng: gắn với máy xay cà phê, dùng liều lượng cà phê xay chính xác cho vào rổ.
  • Phễu: phần của máy xay cà phê nơi đậu được giữ.
  • Knock Box: về mặt kỹ thuật là một phụ kiện máy pha cà phê espresso, đó là nơi bạn vứt bỏ căn cứ espresso sau khi chiết xuất.
  • Tamper (cũng là một phụ kiện): được sử dụng để đóng gói các căn cứ vào giỏ.

• 05/05

  Điều khoản Espresso khác

  Nếu bạn đã nhấp qua các liên kết ở trên, bạn đã có tất cả các khái niệm cơ bản. Tuy nhiên, có một vài thuật ngữ espresso hơn sẽ giúp bạn hiểu việc pha cà phê và uống cà phê espresso tốt hơn:

  • Barista : người pha cà phê espresso.
  • Crema : bọt màu tan trên đầu một quả cà phê espresso.
  • Demitasse : một cốc nhỏ chứa từ hai đến ba ounce chất lỏng, được sử dụng cho cà phê espresso.
  • Chuột đuôi: nhỏ giọt của espresso chiết xuất từ ​​portafilter trong hai dòng.
  • Puck: bánh nén cà phê xay mà qua đó hơi nước nóng buộc phải tách cà phê espresso.