Bánh Tres leches là một món ăn được yêu thích trên khắp Châu Mỹ Latinh. Tên tres leches (ba " milks ") xuất phát từ 3 loại sữa khác nhau (sữa đặc , sữa bốc hơi và kem) được ngâm vào chiếc bánh này sau khi bánh được làm cho nó trở nên giàu có, đậm đặc và mãnh liệt! Tres leches thường được phục vụ lạnh - nó có vị như kem vừa tan chảy vào bánh của bạn. Đó là một món tráng miệng tuyệt vời cho thời tiết nóng . Một số người đầu tres leches với meringue ý , và những người khác thích sử dụng kem.
Bánh dâu tây này có một lớp dâu tây giữa bánh và kem, và được phủ dâu tây và quả việt quất (hoặc bất cứ loại trái cây nào bạn chọn - ví dụ như quả đào và quả mâm xôi). Màu đỏ, trắng và xanh của quả mọng và kem là hoàn hảo cho ngày 04 tháng 7.Những gì bạn cần
- 8 quả trứng
- 2 2/3 chén đường, cộng với 2 muỗng canh
- 1 muỗng canh vani, 1 muỗng cà phê
- 1 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 2 2/3 chén bột tất cả các mục đích
- 1 muỗng canh bột nở
- Chút muối
- 1/2 chén bơ
- 1 1/2 ly sữa đặc
- 1 1/2 chén sữa cô đặc
- 3 chén kem
- 1 pound dâu tây (cộng thêm để trang trí)
- 1/2 chén đường
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1 quả việt quất (để trang trí)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò trước ở 350 độ.
- Dòng dưới cùng của một giấy giấy da wijth pan 9 x 13 inch.
- Trong một máy trộn đứng , đánh trứng với 2 2/3 chén đường cho đến khi màu sáng và dày, khoảng 5 phút. Khuấy 1 muỗng canh vani và chiết xuất hạnh nhân.
- Sàng lọc bột với bột nở và muối.
- Gấp nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng và đường, xen kẽ với sữa. Gấp nhẹ nhàng và không overmix.
Trải bột vào chảo và nướng trong 30 đến 40 phút, cho đến khi một cây tăm được nhét vào bánh sẽ sạch sẽ và bánh chỉ bắt đầu quay trở lại khi chạm vào.
- Trong khi bánh nướng, chuẩn bị dâu tây: Rửa 1 pound dâu tây và loại bỏ thân cây. Cắt dâu tây làm đôi và cho vào một cái chảo với 1/2 chén đường và 2 muỗng canh bột bắp.
- Làm nóng dâu tây trên lửa vừa, nghiền chúng nhẹ nhàng và khuấy chúng bằng thìa. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút. Loại bỏ từ nhiệt và căng thẳng thông qua một lưới sàng tốt, sử dụng một thìa để buộc dâu tây thông qua, vào một cái bát. Hãy để nguội.
- Khi bánh đã nguội trong khoảng 5 phút, hãy sử dụng xiên để chọc lỗ trên bề mặt bánh. Đánh cùng sữa đặc, sữa bốc hơi và 1 1/2 chén kem, và đổ lên bánh nóng.
- Làm lạnh bánh trong 2-3 giờ hoặc qua đêm, cho đến khi ướp lạnh.
- Đánh bại còn lại 1 1/2 chén kem với 2 muỗng canh đường, 1 thìa cà-phê vani và một chút muối cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. .
- Để bánh trong chảo, rải dâu tây trên đầu bánh. Trải kem tươi, phủ đầy dâu tây.
- Trang trí bánh với dâu tây và quả việt quất. Giữ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Một lưu ý về chảo nướng: Tres Leches thường được phục vụ bên phải của chảo, nhưng có những dịp nhất định như sinh nhật nơi bạn có thể muốn có một bài thuyết trình hấp dẫn hơn. Bạn có thể nướng bánh trong 2 chảo bánh tròn, nhưng một khi chúng ra khỏi lò, hãy cho chúng ít nhất 12 giờ để ngâm sữa trong khi bánh vẫn còn trong chảo, trong tủ lạnh. Một khi họ đã ngâm hết sữa và rất ướp lạnh, bạn có thể mở chúng ra, và đá chúng với kem sữa hoặc kem đánh răng Ý.
Nó giúp để dòng dưới cùng của chảo với giấy giấy da. Một khả năng khác là nướng bánh trong chảo lò xo 10 inch, và sau đó loại bỏ các dải xung quanh bánh khi nó được ướp lạnh và đã hấp thu sữa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 267 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Natri | 212 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 6 g |