Trái tim nướng của romaine đã trở nên phổ biến trong giới ăn uống và nhà hàng trên toàn thế giới trong thời gian gần đây.
Rất nhiều biến thể của món salad xà lách romaine đã được thưởng thức từ sự giới thiệu của romaine ( kos ) vào đầu Ai Cập. Tuy nhiên, sự quyến rũ của nó đã được chờ đợi để được khám phá như là một lựa chọn hàng đầu cho công thức nấu nướng. Tại sao? Bởi vì vị ngọt nhẹ của romaine biến thành một sự pha trộn thú vị của sự tốt lành khói khi seared trên grill.But được cảnh báo, không phải tất cả rau diếp sẽ phản ứng cũng như romaine trên grill để thay thế sẽ khó tìm.
Mặc dù công thức nấu xà lách romaine nướng này có tác dụng tốt nhất với các loại phô mai có hương vị mạnh hoặc phô mai mặn như Parmesan hoặc Grana Padano, đơn giản, không pha trộn đơn giản của muối và hạt tiêu là phần thưởng xứng đáng nếu bạn muốn bỏ phô mai.
Romaine nướng không phải là một món ăn để giữ. Nó phải được làm mới và phục vụ ngay lập tức. Để nó kéo dài và rau diếp sẽ héo và mất hương vị rất nhanh.
Vào giữa mùa đông không tuyệt vọng nếu bạn không nhận được nướng ngoài trời bắn lên, công thức này hoạt động rất tốt bằng cách sử dụng một chảo nướng gang; kết quả gần như giống nhau ngoại trừ bạn không ở trong không khí trong lành.
Những gì bạn cần
- 3 trái tim romaine (làm sạch và rửa sạch)
- 1/3 chén dầu ô liu
- 1/3 chén
- giấm balsamic
- 1/2 chén phô mai parmesan
- Đốm tiêu đen (mặt đất thưa thớt)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cháy lên lò nướng của bạn, hoặc nếu sử dụng một chảo nướng sau đó làm nóng trước để nóng nhưng không rách.
- Hãy lau khô trái tim rửa sạch bằng giấy nhà bếp. Loại bỏ bất kỳ lá bên ngoài màu nâu hoặc héo và kiểm tra bên trong cho bất kỳ côn trùng hoặc bụi bẩn còn lại (nó không chắc bạn sẽ tìm thấy bất kỳ nhưng tốt nhất để kiểm tra).
- Giảm nửa trái tim romaine theo chiều dọc, để lại các lõi còn nguyên vẹn. Chải tất cả các bề mặt của rau diếp với dầu ô liu.
- Nướng trái tim, cắt mặt xuống, trên lửa vừa trong 2 phút ở mỗi bên, cho đến khi các dấu char xuất hiện trên bề mặt của rau diếp và nó hơi héo.
- Cách khác, biến một con gà thịt trên lửa cao và đặt trái tim của romaine 5 inch từ nhiệt. Đun sôi chúng trong 2 phút ở mỗi bên, cho đến khi rau diếp bắt đầu nâu và héo rất nhẹ. Xem kỹ quy trình nấu ăn, vì rau diếp sẽ nấu rất nhanh và đốt cháy.
- Đặt rau diếp nướng , cắt mặt lên, trên một đĩa phục vụ. Làm ướt romaine với giấm balsamic, rắc hạt tiêu đen và pho mát parmesan mới xay (không sử dụng phô mai trước khi nạo vì điều này không tan chảy dễ dàng.
- Trái tim nướng của công thức rau diếp romaine làm cho 6 phần ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 193 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 157 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 6 g |