Chicken Lo Mein làm cho bữa trưa, bữa tối hoặc bữa ăn tối muộn tuyệt vời. Nếu bạn muốn một nước sốt dày hơn, đánh 2 muỗng cà phê bột bắp vào nước sốt trước khi thêm vào chảo.
Theo truyền thống, món ăn này được làm bằng mì lo mein mỏng (có sẵn ở các thị trường châu Á). Spaghetti hoặc linguini có thể được thay thế, hoặc bạn cũng có thể sử dụng mì dày hơn nếu muốn. Công thức Chicken Lo Mein này phục vụ 2 - 4.
Những gì bạn cần
- 1/2 pound ức gà (không xương, không da)
- 1/2 pound mì Trung Quốc (mì mỏng hoặc dày là tốt)
- 1 chén cà rốt (cắt nhỏ; khoảng 1 củ cà rốt)
- 1 có thể / 8 ounces rơm nấm
- 3 muỗng canh dầu thực vật (hoặc đậu phộng
- dầu để xào , hoặc khi cần)
- 1 muỗng cà phê tỏi (xắt nhỏ)
- 1/4 thìa cà phê muối (cộng thêm hương vị)
- hạt tiêu đen để nếm
- Đối với Marinade:
- 2 muỗng cà phê
- nước sốt đậu nành sánh quyện
- 1 muỗng cà phê rượu gạo (hoặc khô sherry)
- 1/4 muỗng cà phê dầu hạt mè
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Cho nước sốt:
- 3/4 chén súp gà
- 2 muỗng canh và 1 muỗng cà phê dầu hào
- 3/4 muỗng cà-phê đường
Làm thế nào để làm cho nó
1. Cắt thịt gà thành những dải mỏng dài khoảng 2 inch. (Nó dễ nhất để làm điều này nếu gà hơi đông lạnh). Thêm nước tương nhẹ, rượu gạo hoặc sherry, dầu mè và bột bắp. Ướp gà trong 20 phút.
2. Trong khi gà đang ướp, chuẩn bị các thành phần khác: Kết hợp các thành phần nước sốt trong một cái bát và đặt sang một bên.
Nấu mì trong nước sôi cho đến khi chúng được nấu chín chín (mềm nhưng vẫn cứng).
Điều này sẽ mất khoảng 3 phút cho mì tươi, và 4 - 5 phút cho mì khô. Xả, rửa lại bằng nước lạnh và xả nước một lần nữa.
3. Cắt cà rốt thành dải mỏng để phù hợp với gà. Rửa sạch nấm rơm dưới vòi nước chảy để loại bỏ bất kỳ hương vị “tinny” nào. Xả kỹ.
4. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa đến cao. Thêm tỏi, xào trong vài giây cho đến khi thơm, sau đó thêm gà. Xào thịt gà cho đến khi nó thay đổi màu sắc và được nấu chín 80%. (Nếu bạn cần thêm dầu, hãy thử thêm 1 muỗng canh nước). Loại bỏ gà và làm sạch chảo.
5. Đun nóng 2 muỗng canh dầu và muối trong chảo. Thêm cà rốt và nấm. Xào trong 1 phút, sau đó thêm gà. Thêm mì, khuấy để trộn với các thành phần khác. Thêm nước sốt vào chảo, trộn với các thành phần khác.
6. Nấu thêm 2 phút nữa. Hương vị và thêm muối hoặc hạt tiêu nếu muốn. Phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 462 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Natri | 1,312 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 22 g |