Bánh mì men pho mát jalapeno này là tuyệt vời trong cả hương vị và sự dễ dàng chuẩn bị. Chỉ cần trộn nguyên liệu, để nguyên liệu này tăng trong vài giờ, sau đó nướng. Không nhào và không ồn ào.
Tất cả những gì bạn cần là một lò nướng Hà Lan 4 lít hoặc lớn hơn hoặc soong phủ kín và khoảng 3 1/2 giờ để bột tăng chậm.
Những gì bạn cần
- 20 ounces bột mì (hoặc tất cả các mục đích) (khoảng 4 chén sử dụng
- phương pháp nhúng và quét *)
- 2 chén nước (nhiệt độ phòng, 16 ounce)
- 1/2 chén bột ngô
- 2 1/2 muỗng cà phê men liền
- 1 muỗng canh đường
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 đến 4 muỗng canh jalapeno ớt (tươi hoặc từ một lon, thoát nước tốt, băm nhỏ)
- 1 chén cheddar (hoặc cheddar và Monterey Jack pha trộn, băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một tô trộn lớn hoặc tô của một máy trộn đứng. Trộn bằng tay hoặc với tập tin đính kèm mái chèo cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều. Bột sẽ vẫn còn khá mềm và rách rưới. Đậy nắp bát bằng nhựa và đặt ở nơi không có dự thảo để tăng trong 2 giờ.
- Đặt một tờ giấy da lớn ** trên quầy và bột nó rộng rãi. Cạo bột ra giấy da, cố gắng không làm chệch hướng nó quá nhiều. Coax nó vào một ổ bánh tròn với bàn tay ướt hoặc floured. Rắc bột. Đặt nó trong một bát lớn, giấy da và tất cả, để tăng thêm một giờ nữa.
- Đặt lò Hà Lan phủ sóng hoặc hầm trong lò và đun nóng đến 450 ° F. Hầu hết các nắp đậy nắp được an toàn đến 450 ° F, nhưng nếu không, núm có thể được gỡ bỏ.
- Cẩn thận tháo lẩu ra khỏi lò và đặt nó lên giá đỡ dây. Thả bột, giấy da và tất cả vào nồi lẩu. Đậy nắp lại trên nồi và gửi lại vào lò.
- Nướng bánh mì, đậy nắp, trong 25 phút. Tháo nắp và nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
- Làm mát trên giá.
Làm 1 ổ bánh, khoảng 2 pound
Mẹo chuyên gia
- * Cố gắng cân nhắc nguyên liệu, nhưng nếu không thể, hãy thử đo bột và nước càng chính xác càng tốt. Bột nên được khá mềm mại và ẩm ướt và một chút xù xì tìm kiếm, không giống như điển hình mịn nhào bột nấm men.
- ** Giấy da là tuyệt vời cho tất cả các loại bánh nướng, nhưng nếu bạn không có nó, bạn vẫn có thể làm cho bánh mì này. Nấu chín một cách đơn giản một chiếc khăn bông bằng vải bông (không phải vải bông, nó sẽ dính). Đặt vòng bột trên mặt khăn trải xuống, bột phía trên, và phủ bằng đầu của cùng một chiếc khăn hoặc phủ bằng khăn khác. Sau khi tăng 2 giờ, lật nó vào lò nóng Hà Lan, bên đường may lên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 192 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 766 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |