Pizza cho bữa ăn sáng? Chắc chắn, tại sao không? Pizza ăn sáng không thịt này kết hợp phô mai gouda, trứng và khoai lang nướng. Những chiếc bánh pizza tuyệt đẹp sẽ là tuyệt vời cho một bữa ăn trưa chay ngon hoặc bữa ăn sáng trên giường bất ngờ.
Công thức và hình ảnh lịch sự của Bắc Carolina Sweet Potatoes
Những gì bạn cần
- 4 khoai lang vừa (khoảng 2 pounds)
- 1 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê dầu ô liu (chia)
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/4 thìa cà phê bột ớt
- 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
- Muối để nếm (kosher hoặc muối biển)
- Hạt tiêu đen (hương vị tươi)
- 2 đến 4 muỗng canh bột mì đa năng (hoặc số tiền cần thiết để cán bột)
- 1 pound lúa mì
- bánh pizza bột (ở nhiệt độ phòng, chia thành 4 phần bằng nhau, 4 oz mỗi)
- 1 chén phô mai Gouda (vừa mới cắt nhỏ)
- 4 quả trứng to
- 1/4 chén hẹ thái hạt lựu
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 F. Đặt một nửa khoai lang trực tiếp lên giá và nướng cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5-10 phút. Bóc vỏ và nghiền thịt khoai lang cho đến khi mịn; dự trữ 1 chén.
- Tăng nhiệt độ lò lên 450 F. Vỏ khoai lang còn lại và cắt thành xúc xắc 1/2-inch. Toss 2 chén khoai tây thái hạt lựu với 1 muỗng canh dầu ô liu, bột tỏi, bột hành tây, ớt bột, ớt cayenne, muối và hạt tiêu để nếm thử.
- Đặt trong một lớp ngay cả trên một tấm nướng bánh. Rang, khuấy nửa chừng, cho đến khi mềm nhưng chưa giòn, khoảng 15-20 phút. Lấy ra khỏi lò.
- Nhẹ nhàng làm sạch bề mặt làm việc bằng phẳng và sạch sẽ. Cuộn từng quả bóng của bánh pizza bột mì nguyên cám ra độ dày khoảng 1/4 inch (đường kính khoảng 7 inch).
- Với 1 muỗng cà phê dầu còn lại, nhẹ mỡ một tấm nướng bánh. Chuyển cán bột ra để nướng tấm.
- Lây lan khoai lang nghiền trên bề mặt của mỗi vòng bột, khoảng 1/4 chén mỗi, để lại khoảng 1/2-inch biên giới. Top mỗi với 1/4 tách Gouda. Thêm 1/2 chén khối khoai lang nướng, để lại một không gian mở ở giữa bánh pizza.
- Cẩn thận bẻ một quả trứng vào giữa các khối khoai lang trên mỗi bánh pizza; nướng trong 8 phút.
- Cẩn thận loại bỏ tấm nướng từ bên dưới bánh pizza, và tiếp tục nấu trực tiếp trên giá đỡ lò cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng ở phía dưới, phô mai tan chảy, và lòng trắng trứng được đặt hoàn toàn, khoảng 2-4 phút nữa.
- Cẩn thận lấy pizza ra khỏi lò. Nêm nếm với muối và hạt tiêu; đầu mỗi bánh pizza với 1 muỗng canh hẹ thái hạt lựu.