Đặt điện thoại xuống và lấy cái chảo : đó là thời gian tự chế của tôi. Tất cả những gì bạn cần là một nồi (well, wok) cho bữa tối nhanh này. Lấy cảm hứng từ món bò Steak của PF Chang, bít tết sườn được phủ sốt hàu và chiên với dầu mè. Nó được nướng trong chảo với tỏi, hành lá, cà rốt, bắp cải Trung Quốc, mì me mein và nước tương. Đi từ chảo đến bát và tận hưởng tất cả những thứ umami đó - và dọn dẹp dễ dàng.
Những gì bạn cần
- 8 đến 12 ounces bít tết sườn (bạn cũng có thể cắt một miếng thịt bò khác)
- Đối với Marinade:
- 1 1/2 muỗng cà phê bột bắp
- 2 muỗng canh nước sốt hào
- Đối với Mì :
- 1/4 chén
- dầu mè
- 1 củ cà rốt (cắt nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 hành lá (xắt nhỏ; dự trữ một số để trang trí)
- 1/2 chén
- Bắp cải Trung Quốc (băm nhỏ)
- 8 ounces lo mein mì (hoặc spaghetti trong một pinch)
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước tương (cộng thêm hương vị nếu bạn thích)
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt miếng thịt sống vào tủ đông trong khoảng 30 phút. Điều này sẽ làm cho nó dễ dàng hơn để cắt thành dải mỏng trên hạt.
Làm nước xốt: Trong một cái bát, đánh cùng với nước sốt hàu và bột bắp. Thêm miếng thịt bò và ướp trong 30 phút đến 1 giờ.
Mang một nồi nước muối đun sôi. Thêm mì và nấu cho đến khi al dente. Đừng quá chín. Xả và quăng khoảng một nửa dầu mè và đặt sang một bên.
Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu trong chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm thịt bò và xào để nấu với sự mong muốn của bạn. Bỏ đi bằng muỗng đục lỗ và bỏ sang một bên. Bạn có thể đặt thịt bò lên khăn giấy để hấp thụ thêm dầu.
Thêm một ít dầu vào chảo nếu cần. Xào cà rốt và tỏi cẩn thận không để tỏi đốt. Thêm bắp cải và hành lá và xào một vài phút nữa. Khi rau vẫn còn hơi giòn, hãy thêm mì và thịt bò vào lại. Thêm đường và nước tương. Quăng trộn đều và làm nóng.
Phục vụ với một số hành lá xắt nhỏ để trang trí.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 519 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Natri | 1,077 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 27 g |