Được dự định là "thanh khuấy" trong Bloody Mary, những hạt đậu này cũng khá ngon.
Công thức và phương pháp này cũng phù hợp với cà rốt và súp lơ. Hoặc làm cho nó bằng cách sử dụng cần tây gậy nếu bạn là một Bloody Mary truyền thống.
Số tiền được đưa ra là cho một lọ pint duy nhất, nhưng công thức có thể được nhân lên như mong muốn.
Những gì bạn cần
- 3/4 pound đậu xanh (hoặc đậu sáp vàng)
- 1 ớt nhỏ (tươi hoặc khô)
- 1 tép tỏi (bóc vỏ và nghiền nhỏ)
- Tùy chọn: 1-2 sprigs thyme (tươi)
- 1 muỗng cà phê hạt cần tây
- 1 muỗng cà phê nguyên
- hạt mù tạt
- 4 hạt tiêu đen
- 2/3 chén rượu vang trắng (hoặc giấm táo)
- 1/3 chén nước
- 1 - 3 muỗng cà phê nước sốt nóng
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt hạt dài không quá 4 inch.
- Thêm cần tây và hạt mù tạt và hạt tiêu đen vào một sạch ( không cần phải khử trùng cho công thức này ) bình đóng hộp có kích thước bằng pint. Xoay bình đóng hộp vào bên hông. Mẹo: Có thể dễ dàng sử dụng lọ đóng hộp miệng hơn cho công thức này so với kích thước tiêu chuẩn (dễ tải hơn trong đậu).
- Bắt đầu đổ đầy bình với đậu, đặt chúng vào để chúng sẽ thẳng đứng khi bình là thẳng đứng. Thêm tỏi, ớt và húng tây tươi như bạn đi. Tôi thích đặt những cái này lên trên mặt kính của lọ để chúng có thể được nhìn thấy.
- Tiếp tục thêm đậu cho đến khi chúng được đóng gói chặt chẽ với nhau. Chúng sẽ co lại một chút trong quá trình đóng hộp, và nếu chúng được đóng gói quá lỏng lẻo, chúng sẽ nổi lên trên nước muối. Bạn không muốn điều đó xảy ra để đóng gói chúng thật sự chặt chẽ. Bạn có thể sử dụng một vài miếng đậu ngắn hơn để nêm trong những miếng dài hơn.
- Mang theo giấm, nước, nước sốt nóng và muối để đun sôi trong một nồi nhỏ. Đổ qua đậu. Bạn muốn đậu được ngâm hoàn toàn trong nước muối, nhưng cũng để lại ít nhất 1/2-inch không gian đầu giữa đầu của thực phẩm và vành của bình.
- Lau mép của bình bằng khăn sạch hoặc khăn giấy sạch (bất kỳ chất lỏng nào trên vành có thể ngăn chặn một miếng bịt kín).
- Vít trên nắp hộp đóng hộp 2 mảnh. Bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tháng. Để bảo quản lâu hơn ở nhiệt độ phòng, xử lý trong nồi cách thủy trong 10 phút.
- Đợi ít nhất 4 ngày để hương vị phát triển trước khi ăn.
Sau khi mở, lưu trữ Bloody Mary Beans trong tủ lạnh lên đến 2 tháng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 97 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 44 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 5 g |