Maple Walnut Fudge

Maple Walnut Fudge có kết cấu mịn mượt và hương vị mùa thu tuyệt vời từ xi-rô cây thích và quả óc chó giòn. Hãy chắc chắn để sử dụng xi-rô cây thích thực, không có mùi vị "xi-rô bánh kếp" hoặc các loại si-rô giả khác. Nếu bạn không có quả óc chó, bạn có thể thay thế quả hồ đào hoặc quả phỉ trong fudge này.

Một nhiệt kế kẹo tốt là phải cho công thức này.

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

  1. Chuẩn bị một chảo 8x8 bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
  2. Đặt xi-rô cây thích, kem, đường, muối, và xi-rô ngô vào chảo vừa nặng trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi kẹo mềm sôi, sau đó nhét nhiệt kế kẹo và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nó đọc 238 F.
  3. Tháo chảo khỏi lửa và đổ kẹo vào tô của một máy trộn đứng lớn. Cách khác, bạn có thể sử dụng một máy trộn tay và đổ nó vào bất kỳ bát lớn nào. Rửa nhiệt kế kẹo để loại bỏ tinh thể đường đi lạc, sau đó chèn nó vào kẹo nóng. Cho phép kẹo nguội, không khuấy hoặc làm phiền nó theo bất kỳ cách nào, cho đến khi nó giảm xuống còn 110 F. Điều này có thể mất hơn một giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ phòng của bạn.
  1. Khi fudge đạt đến 110 F, thêm vani và đánh nó với phần đính kèm paddle của máy trộn điện với tốc độ trung bình thấp. Xem nó chặt chẽ, và đánh bại cho đến khi nó bắt đầu dày lên và mất đi độ bóng của nó. Nó dần dần sẽ trở nên dày hơn và đưa vào kết cấu của frosting bánh. Quá trình này có thể mất từ ​​5 đến 15 phút, tùy thuộc vào máy trộn của bạn. Nếu bạn đã đánh nó quá nhiều và nó quá dày để khuấy, thêm một thìa hoặc hai nước rất nóng và khuấy động để nới lỏng nó.
  2. Khi fudge dày lên nhưng không được đặt, hãy khuấy trong các hạt đã rang, và nhét nó vào chảo đã chuẩn bị. Lây lan nó vào một lớp mịn, thậm chí và cho phép nó đặt hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trong một giờ.
  3. Sau khi thiết lập, loại bỏ các fudge từ chảo bằng cách sử dụng lá như tay cầm. Cắt nó thành ô vuông nhỏ một inch để phục vụ. Maple Walnut Fudge có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín khí ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 64
Tổng số chất béo 3 g
Chất béo bão hòa 1 g
Chất béo không bão hòa 1 g
Cholesterol 4 mg
Natri 2 mg
Carbohydrates 10 g
Chất xơ 0 g
Chất đạm 0 g
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)