Thịt lợn là một loại thịt có thể luôn luôn được hưởng lợi từ một nước xốt tốt. Nó có vị hơi nhẹ, và tương tự như thịt gà, là một loại đá phiến trống cho bất kỳ loại hương vị nào, từ ngọt đến cay, sử dụng nguyên liệu như cam quýt, ớt và thậm chí cả bia. Thịt lợn có thể mang đặc tính của các món ăn của vùng Caribê, Châu Á và Nam Mỹ, hoặc trở thành một bữa ăn đơn giản vào các bữa ăn trong tuần với hương vị tinh tế từ nước xốt và mù tạt.
Đơn giản như nó có thể là để làm cho một marinade và để cho thịt lợn hấp thụ hương vị của nó không cần giám sát, có một vài lời khuyên để giữ trong tâm trí để có được thịt lợn ngon nhất nếm với kết cấu đúng. Muối có thể thực sự chữa khỏi thịt, để lại một số vết cắt với kết cấu giống như thịt giăm bông, nhưng giảm hàm lượng muối trong nước xốt dùng với thịt lợn có thể ngăn điều này xảy ra. Nó cũng quan trọng để ghi nhớ độ dày của thịt (không phải là xương) khi ướp thịt lợn ; điều này sẽ giúp xác định bao lâu để ướp. Lập kế hoạch từ hai đến bốn giờ để cắt thịt sườn và cắt mỏng hơn, và tối đa tám giờ để nướng thịt và cắt thịt lợn lớn hơn.
01 trên 10
Pork Chop MarinadeSabrina S. Baksh Đây là một món xốt phong cách châu Á tuyệt vời, hoạt động tốt trên tất cả các miếng thịt lợn, đặc biệt là sườn heo. Nó gợi nhớ một món xốt teriyaki với một chút nhiệt từ nước sốt ớt. Nếu bạn thực sự thích gia vị, bạn có thể hâm nóng điều này nhiều hơn với một ít nước sốt ớt hoặc có lẽ là một chút cayenne.
02 trên 10
Pineapple MarinadeVề BBQ Inc. Món marinade ngọt ngào, trái cây này có tác dụng tuyệt vời trên bất kỳ loại thịt lợn nào cũng như thịt gà. Những gì bạn nhận được với nước xốt này là một hương vị teriyaki tuyệt vời của Hawaii - hoàn hảo cho khi bạn đang phục vụ một món thịt lợn trên cơm đơn giản. Hãy thêm nước xốt để sử dụng làm nước sốt, hoặc để ăn thịt khi nấu - chỉ cần giữ nó tách khỏi nước xốt để tránh nhiễm chéo.
03 trên 10
Pork Rib MarinadeEugene Mymrin / Getty Hình ảnh Điều này có thể làm cho bạn nói, "tại sao tôi không nghĩ về điều đó?" Bằng cách sử dụng một chà thịt lợn làm sẵn cho gia vị, và kết hợp nó với giấm và nước, chà biến thành một nước xốt! Đây là một cách tuyệt vời để thêm hương vị vào sườn, bất kể chúng được nấu chín như thế nào.
04 trên 10
Pork Chop và Tenderloin MarinadeBRETT STEVENS / Getty Images Rất lý tưởng cho một trong hai loại sườn hoặc thăn, món xốt lấy cảm hứng từ châu Á này mang đến một loại thịt lợn đơn giản đến một cấp độ hoàn toàn mới. Dầu đậu phộng, nước tương, gừng và tỏi kết hợp với giấm và nước sốt Worcestershire để tạo ra nước xốt có hương vị sâu. Công thức này kêu gọi khói lỏng , nhưng bạn có thể bỏ qua nếu bạn nghiêng.
05 trên 10
Jamaican Jerk MarinadePhillip Wilkins / Getty Hình ảnh Bạn đã có thể nghe nói về gia vị jerk Jamaica và chà xát, mà chủ yếu là thêm hương vị Caribbean vào bên ngoài của thịt. Tuy nhiên, nước xốt giật này lại có mùi vị tuyệt vời trong thịt - kết quả của thịt lợn được nghỉ trong hỗn hợp lên đến tám giờ. Có một hơi nóng do ớt nóng, nhưng không đủ để chế ngự món ăn.
06 trên 10
Mustard-Vinegar MarinadeGiống như một món salad xà lách thơm ngon, nước xốt này là một sự thay đổi tốt đẹp từ những công thức nấu ăn khác. Nó không chỉ thêm hương vị mà còn làm mềm thịt. Mù tạc kết hợp với giấm và các loại thảo mộc thêm một hương vị phong phú cho thịt heo mềm.
07 trên 10
Nước sốt Teriyaki MarinadeJeremy Hudson / Getty Hình ảnh Bạn muốn có được hương vị teriyaki tuyệt vời đó vào món ăn yêu thích của bạn mà không cần tất cả các chất bảo quản mua ở cửa hàng đó? Loại nước xốt teriyaki tự làm này sẽ làm trò lừa. Nó hoạt động đặc biệt tốt với thịt lợn và gia cầm và là hoàn hảo cho thịt nướng.
08 trên 10
Bourbon MarinadeNước xốt ngọt bourbon này rất linh hoạt, bạn có thể sử dụng nó với hầu như bất kỳ thực phẩm nào. Mặc dù nó bao gồm bourbon, đường nâu, mù tạt, dầu, và sốt Worcestershire, kết quả cuối cùng thực sự hơi nhẹ, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn ướp thịt lợn trong vài giờ để đảm bảo tất cả các hương vị chìm vào thịt.
09 trên 10
Boston Butt Injection MarinadeVề BBQ Inc. Nước xốt này hoạt động tốt để tiêm thịt lợn nướng sẽ được hun khói và kéo. Chỉ cần nhớ để xay các loại thảo mộc và gia vị tốt để họ sẽ không làm tắc nghẽn kim tiêm. Nước xốt này cũng có thể được sử dụng trên thịt lợn nướng lớn hoặc thậm chí thịt lợn thăn.
10 trên 10
Carne Asada MarinadeNightAndDayImages / Getty Images Carne asada dịch thành "thịt bò nướng", nhưng điều đó không có nghĩa là nước xốt Mỹ Latinh cũng sẽ không hoạt động với thịt lợn nữa. Trong thực tế, nó rất ngon! Thêm một twist vào đêm taco với công thức đơn giản này bao gồm nước sốt bít tết, thảo dược, giấm, thì là, và mù tạt khô.