Paleo 101: Là bơ Paleo?
Bơ đã tồn tại trong nhiều năm, chúng ta đang nói rất tốt vào thời đại “BC”. Nó có làm bạn ngạc nhiên không? Không phải tôi! Trong kinh nghiệm của tôi, bơ có tác dụng “thực hiện hoặc phá vỡ” đối với một số loại thực phẩm nhất định. Bạn biết hầu hết rau hấp, bỏng ngô, khoai tây (rất nhiều loại thực phẩm chúng ta không ăn trên Paleo). Nhưng bạn có biết bơ là gì không?
Về Bơ
Hầu hết chúng ta đã có bơ tại một số điểm trong cuộc sống của chúng ta. Nếu không, bơ là sự tách chất béo ra khỏi bơ .
Bạn có thể làm bơ bằng cách khuấy sữa tươi hoặc một số loại kem nhất định. Trước khi bơ đến từ việc sử dụng sữa và kem từ bò, sữa dê hoặc sữa cừu đã được sử dụng. Nó được lưu trữ dễ dàng trong một thời gian dài và được sử dụng như một thứ gia vị giống như ngày nay. Một thực tế thú vị về bơ mua tại cửa hàng là một số nhà cung cấp thương mại thêm màu cho bơ của họ trong các hình thức của carotene và annatto màu để có được một chút màu vàng xuất hiện. Là bơ Paleo? Sắp xếp.
Làm thế nào là bơ Paleo và không Paleo
Bơ có chứa chất rắn sữa, mà thực sự không phải là Paleo. Vậy làm thế nào nó có thể là Paleo?
Hầu hết Paleoans (những người không có độ nhạy cảm với bơ) làm rõ bơ hữu cơ / cỏ ăn để tách các chất rắn sữa và loại bỏ chúng. Nghe có vẻ phức tạp nhưng nó thực sự khá đơn giản. Bạn chỉ cần lấy ra "sữa" và bạn còn lại với những gì không phải là phần sữa.
Gợi ý: Sữa là nguyên nhân gây viêm và các vấn đề khác mà bạn không muốn.
Bài viết tuyệt vời này của các folks tại Whole9 cung cấp thông tin chi tiết về bơ cũng như cung cấp hướng dẫn về cách làm rõ bơ vào cuối bài viết.
Ghee là gì
Ghee được làm rõ bơ. Nó thường được tìm thấy trong suốt nấu ăn Ấn Độ. Thông thường ở Ấn Độ Ghee được phục vụ với Baati , một loại bánh mì / bánh bao.
Nhưng bánh mì, không Paleo, do đó, vào điểm tiếp theo.
Trên một chế độ loại Paleo, ghee được sử dụng tốt nhất để thay thế bơ. Do đó, bạn có thể thêm ghee vào chảo trước khi nấu trứng, thêm một ít rau củ, hoặc thêm vào khoai lang nướng.
Liệu nó có phải là cỏ Fed hay hữu cơ?
Câu trả lời ngắn gọn là có.
Điều này chỉ có nghĩa là động vật bơ đến từ những sản phẩm lành mạnh, không thay đổi. Điều này là tốt cho họ và chúng tôi.
Tôi có thể mua Premade Ghee không?
Bạn đặt cược đồng đô la dưới cùng của bạn, bạn có thể. Có một vài người làm ghee chỉ cho những người như bạn và tôi. Một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất của Ghee ở đây trên thế giới của chúng ta là OMghee. Được sản xuất theo từng mẻ nhỏ, chỉ sử dụng nguyên liệu hữu cơ, ăn cỏ và tiệt trùng.