Cà phê phong cách Việt Nam rất ngọt vì đối tác tự nhiên của loại bia đen đậm đặc là sữa đặc có đường. Nó có lẽ sẽ không gợi ra sự quan tâm của bạn nếu bạn là một trong những người nghĩ rằng cách duy nhất để uống cà phê là mang nó màu đen - nhưng chờ đợi 'cho đến khi bạn thử cà phê trứng Việt Nam.
Cà phê trứng? Chắc chắn rồi! Nó không chỉ ở Việt Nam mà bạn sẽ tìm thấy cà phê trứng. Khu vực Scandinavia có cà phê trứng của riêng mình mặc dù việc chuẩn bị là rất khác nhau. Cà phê trứng của Việt Nam là loại cà phê đen đậm đặc với lòng đỏ trứng và sữa đặc có đường đã được trộn với nhau cho đến khi dày lên. Nó thực sự là một trải nghiệm độc đáo, cà phê trứng Việt Nam - gần giống như uống cà phê và sữa trứng cùng nhau.
Cũng giống như tất cả các loại cà phê khác của Việt Nam, cà phê trứng bắt đầu với một loại bia đen mạnh mẽ được làm bằng bộ lọc phin (cà phê phin). Ngoài ra còn có một sự pha trộn cà phê đặc biệt được sử dụng rộng rãi, được sản xuất bởi Trung Nguyên.
Nếu bạn không hướng tới tính xác thực hoàn toàn nhưng chỉ muốn thưởng thức trải nghiệm cà phê, bạn có thể pha cà phê theo cách bạn thường làm và đơn giản là trộn nó với hỗn hợp sữa trứng.
Những gì bạn cần
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 đến 3 muỗng canh sữa đặc có đường
- 1/2 chén cà phê mới pha rất nóng
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt lòng đỏ trứng và sữa đặc có đường vào một bát trộn nhỏ. Sử dụng một cái roi dây hoặc một máy trộn tay điện, roi chúng lại với nhau cho đến khi dày. Kết cấu mong muốn được gọi là "dải băng". Để làm cho nó mô tả hơn, khi các đập được nâng lên, hỗn hợp rơi xuống như một dải ruy băng tạo thành một mẫu trên bề mặt của hỗn hợp, và mô hình vẫn hiển thị trong vài giây.
- Đổ cà phê nóng và mới pha vào cốc. Đổ hỗn hợp sữa trứng từ từ lên cà phê. Kết quả sẽ, lúc đầu, trông giống như một thức uống màu mocha đồng nhất nhưng chờ đợi một vài giây và hỗn hợp sữa trứng sẽ nổi trên đầu trang của cà phê mà bạn không phải làm bất cứ điều gì.
- Bạn có thể uống cà phê ra khỏi cốc hoặc sử dụng một muỗng cà phê món tráng miệng để thưởng thức nó chậm hơn. Dù bằng cách nào, nó là tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 237 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Natri | 143 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 11 g |