Thông thường các món ăn Ấn Độ không bao gồm thịt bò, vì lý do rõ ràng. Nhưng bạn có thể sử dụng hương vị Ấn Độ và các loại thực phẩm khác của món ăn để chế biến món thịt bò.
Nước xốt cho món ăn Ấn Độ ngon này rất cay. Bạn có thể làm giảm mức độ gia vị bằng cách giảm số lượng, hoặc bỏ qua hạt tiêu cayenne hoặc hạt mù tạt nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của các loại thực phẩm rất nóng. Nếu bạn thích đồ ăn cay, tất nhiên, bạn có thể tăng những thành phần này!
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bít tết trong công thức dễ dàng và kỳ lạ này, nhưng bít tết bít tết hoặc bít tết sườn là cả hai lựa chọn tuyệt vời. Những vết cắt này là tốt nhất khi ướp và nướng nhanh, sau đó thái lát với hạt. Điều đó có nghĩa là bạn cắt miếng thịt bò vuông góc với các đường tự nhiên trong bít tết. Những miếng thịt bò này rất mềm và rất có hương vị và rẻ tiền.
Phục vụ công thức này với một món salad xanh sắc nét và salad dưa chuột mát cho tương phản. Một số bánh mì naan cũng sẽ là một bổ sung tốt. Thêm một ít bia lạnh hoặc rượu vang đỏ hoặc hồng cho bữa tối tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh gừng gừng
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê hạt rau mùi
- 1 muỗng cà phê hạt thì là
- 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt mù tạt
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 2 kg bít tết sườn hoặc
- bít tết dải , cắt thành 6 miếng kích thước phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt củ gừng, củ hành và tỏi vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm và trộn hoặc chế biến cho đến khi băm nhỏ.
Xay hạt rau mùi và hạt thì là , ớt cayenne, muối và hạt mù tạt vào máy xay gia vị hoặc máy xay cà phê cho đến khi chúng được nghiền thành bột. Khuấy các gia vị vào hỗn hợp hành tây.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa và thêm hỗn hợp hành tây và gia vị; ngay lập tức giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp.
Xoa nhẹ các thành phần nhẹ nhàng trên lửa vừa đến khi chúng rất thơm. Lấy hỗn hợp hành tây ra khỏi lửa và để nguội trong 10 phút. Sau đó, trộn hỗn hợp hành tây lên miếng thịt bò, biến thịt thành lớp phủ. Làm lạnh miếng thịt bò, đậy kín, trong 2 đến 24 giờ để các thành phần có thể thấm vào thịt.
Khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn, chuẩn bị và làm nóng lò nướng ngoài trời hoặc bằng than. Loại bỏ các miếng thịt bò từ nước xốt hành tây và nấu trên than cao trung bình từ 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi độ chín mong muốn, ít nhất 145 ° F như được thử nghiệm với nhiệt kế thịt. Khi thịt được thực hiện, loại bỏ nó khỏi nhiệt, đặt trên một tấm sạch, và bao gồm với lá. Để yên trong 5 phút. Cắt miếng thịt bò mỏng qua hạt để phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 394 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Natri | 99 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 43 g |