Súp bí đỏ Butternut

Trang trí món súp bí đỏ nhưng có vị ngọt này với hạt bí đỏ hoặc một chút cỏ xạ hương, hoặc rau mùi tây thái nhỏ hoặc hẹ tây. Butternut squash là hương vị tinh túy của mùa đông. Món súp này chắc chắn sẽ làm ấm nhà bếp lạnh.

Những gì bạn cần

• 1 quả bí lớn (2 1/2 đến 3 cân Anh)
• 1 1/2 chén táo
• 1/3 chén
• đường nâu
• 2 que quế (cắt ngang một nửa)
• 2 muỗng canh bơ tan chảy
• 1 chén hành tây thái hạt lựu
• 2 muỗng canh bơ
• 4 chén nước dùng gà
• Gừng mặt đất gừng
• Dash hạt nhục đậu khấu
• 1/2 chén kem nặng
• Muối Dash (hoặc nếm thử)
• Tùy chọn: hạt bí ngô nướng (công thức bên dưới)

Làm thế nào để làm cho nó

1. Sử dụng một peeler rau, bóc bí.
2. Cắt thành khối, loại bỏ hạt và sợi mềm bằng thìa.
3. Đặt vào một cái bát; thêm táo, đường nâu, và các miếng thanh quế sau đó rưới khắp nơi với bơ tan chảy.
4. Đổ hỗn hợp vào chảo nướng 9x13 inch; đậy chặt bằng lá và nấu ở 450 F trong 1 giờ hoặc cho đến khi rất mềm.
5. Trong khi đó, nấu hành tây thái hạt lựu trong một cái chảo lớn trong 2 muỗng canh bơ.

1. Khi hành tây rất mềm, thêm nước luộc gà. Đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
2. Khi bí là rất mềm, loại bỏ khỏi lò.
3. Loại bỏ quế từ bí.
4. Với một cái muỗng có rãnh, chuyển bí đến nước dùng gà và hỗn hợp hành tây. Thêm khoảng 1/4 chén nước ép chảo vào chảo. Đem đến một hơi sôi.
5. Làm việc trong khoảng 4 lô, nghiền hỗn hợp bí trong máy xay, sau đó quay lại nồi.
6. Khuấy gừng và hạt nhục đậu khấu và kem nặng, cùng với muối, để nếm thử. Nhiệt qua.
7. Ăn với hạt bí ngô nướng bơ (dưới đây), nếu muốn, hoặc rắc một chút quế, quả hồ đào nướng, hoặc đậu phộng xắt nhỏ.

Hạt bí ngô nướng bơ

1. Trong một chảo nhỏ, đun nóng 2 thìa cà phê bơ
2. Thêm một vài muỗng canh hạt bí đỏ và nấu trên lửa vừa đến mức thấp cho đến khi có màu nâu nhạt.
3. Chuyển sang khăn giấy để xả.
4. Rắc đường quế.