Chiên hoặc xào là một cách yêu thích để nấu ăn và ăn cá trích hun khói ở vùng biển Caribbean.
Cá trích hun khói ở vùng biển Caribbean được chữa khỏi muối và hút thuốc để bảo quản nó. Nó tương tự như cá muối được làm từ cá tuyết.
Một trong những khác biệt chính khi nấu hai phương pháp điều trị cá này là cá trích hun khói không cần ngâm qua đêm để loại bỏ độ mặn. Thông thường, đun sôi từ 5 đến 10 phút thực hiện thủ thuật.
Khi cá trích hun khói được chuẩn bị theo cách này, nó có thể được ăn với cơm, bánh mì, bánh, roti hoặc bánh bao . Nó làm cho một bữa ăn trưa hoặc ăn tối tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 8 ounce phi lê cá trích hun khói
- 2 muỗng canh dầu trung tính như canola hoặc rau
- 1/2 chén hành tây thái hạt lựu
- 1/2 chén cà chua thái hạt lựu
- Ớt nóng xay nhuyễn
- 1 tép tỏi, nghiền nát
- 1 muỗng canh húng tây tươi băm nhỏ
- 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 củ hành xanh thái mỏng, trắng và xanh
Làm thế nào để làm cho nó
Thêm phi lê cá trích hun khói vào một cái chảo với nước để che. Đun sôi. Đun sôi trong 5 phút và xả kỹ. Để qua một bên.
Khi đủ mát để xử lý, cắt cá thành từng miếng nhỏ và đặt sang một bên.
Thêm dầu vào chảo và lửa.
Toss trong hành tây và xào cho đến khi mờ.
Thêm cà chua, ớt nóng, tỏi và thyme và tiếp tục xào trong 1 phút.
Thêm cá luộc và đun sôi và quăng để trộn, nấu trong 5 phút. Khuấy nước cốt chanh và hành lá và loại bỏ khỏi nhiệt.
- Phục vụ ngay lập tức hoặc ở nhiệt độ phòng.
Phục vụ cá hồi hun khói với những mặt này
- Món bánh xèo chiên : Công thức chiên là một loại bột chiên giòn, không nướng, và được dùng làm món ăn cho nhiều món ăn vùng Caribê như cá muối và cá trích hun khói.
- Caribbean Roti Recipe : Món ăn lấy cảm hứng từ Ấn Độ này là một loại bánh mì đơn giản chỉ có ba bước đơn giản - nhào bột, để bột nghỉ ngơi và nấu bột.
- Bánh bao bột ngô Caribbean Công thức : Bánh bao này là một món ăn tốt cho cá muối và chỉ là về bất kỳ bữa ăn Caribbean khác bao gồm cá trích hun khói. Khi thực hiện kích thước nhỏ hơn, bánh bao có thể được thêm vào súp hoặc ăn kèm với món hầm.
- Các quy định của vùng đất Caribê : Ở Caribê, các loại rau củ được gọi là các quy định về mặt đất. Khoai lang, sắn (yucca) , eddoes, tania và yams là các loại rau củ gốc Caribbean phổ biến. Trong khi cây chuối và bánh mì không được trồng trong lòng đất, chúng thường được coi là những điều khoản mặt đất vì chúng được nấu chín bằng rau củ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 348 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Natri | 491 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 12 g |