Một nước sốt thịt nướng tự chế cho món thịt lợn này nướng một lớp phủ hương vị, thơm. Phục vụ thịt lợn nướng với xà lách trộn, khoai tây và ngô trên lõi ngô, hoặc chọn món ăn và salad yêu thích của gia đình bạn. Đó là một lựa chọn tuyệt vời cho một ngày mưa.
Một số loại gia vị và thảo mộc là cần thiết cho nước sốt tự chế, nhưng nó là một sự chuẩn bị rất dễ dàng. Chỉ cần cắt hành tây và đo gia vị cho nước sốt thịt nướng ngon. Thịt lợn được nướng với nước sốt trong 30 đến 45 phút cuối cùng trong lò.
Những gì bạn cần
- 1
- thịt lợn thăn nướng , xương-in, khoảng £ 5
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 2 muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật
- 3/4 chén nước
- 3/4 cốc cà chua
- 1/2 chén giấm rượu
- 3 muỗng canh
- đường nâu
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 3/4 muỗng cà phê lá khô oregano
- 3/4 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 3/4 muỗng cà phê muối kosher hoặc 1/2 muỗng cà phê muối ăn
- 1/4 muỗng cà phê mù tạc khô
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
- dash đinh hương mặt đất
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 325 F.
- Dòng một chảo rang với lá và đặt một rack trong chảo.
- Đặt thịt lợn nướng trên giá và nướng nó trong lò nóng khoảng 25-30 phút mỗi pound, hoặc cho đến khi nó đăng ký ít nhất 145 F trên một nhiệt kế thực phẩm, nhiệt độ an toàn tối thiểu cho thịt lợn.
- Trong khi đó, làm cho nước sốt thịt nướng. Đun nóng bơ hoặc dầu thực vật trong chảo vừa trên lửa vừa và nhỏ; thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm và mờ.
- Thêm nước, nước sốt cà chua, giấm táo, đường nâu, sốt Worcestershire, rau oregano, ớt bột, bột tỏi, muối, mù tạt khô, tiêu đen và đinh hương, và trộn đều.
- Đun hỗn hợp nước sốt lên một chút. Giảm nhiệt xuống thấp và nhỏ lửa trong khoảng 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi nước sốt đã giảm và dày lên một chút và hương vị được cô đặc.
- Baste thịt lợn nướng với nước sốt thịt nướng nhiều lần trong 30-45 phút cuối cùng của thời gian rang.
- Để cho phần còn lại nướng trong 10 đến 15 phút trước khi cắt.
Mẹo và Biến thể
- Thay giấm trắng cho giấm rượu táo.
- Thêm 1 muỗng cà phê khói lỏng vào hỗn hợp nước sốt.
- Nếu bạn không có một rack, scatter khối hành và cà rốt ở dưới cùng của chảo nướng lót lá và đặt nướng trên rau.
- Khi hành tây mềm, thêm 1 tép tỏi băm nhỏ và xào trong 1 phút nữa. Bỏ bột tỏi và thêm các thành phần nước sốt còn lại. Đun sôi trong 15 đến 20 phút.
- Thay thế thịt lợn thăn với thịt lợn mông hoặc thịt lợn vai và nướng ở 275 F trong khoảng 1 giờ cho mỗi pound, hoặc cho đến khi đấu thầu. Làm cho nước sốt và vị thơm trong 30 đến 45 phút cuối cùng của thời gian nấu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 586 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Natri | 708 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 56 g |