Nước sốt Bánh mì truyền thống là một trong những loại nước sốt lâu đời nhất của Anh và có niên đại từ thời Trung cổ. Đối với một công thức để tồn tại lâu như vậy là không có gì ngắn của một phép lạ nhưng nó là gì mà làm cho một tổ chức như vậy của Anh.
Nước sốt đã từng chỉ là một trong những tiết mục của các món ăn dựa trên bánh mì của Anh, các món ăn được thiết kế để sử dụng hết các mặt hàng chủ lực của nhà bếp, bánh mì. Khám phá hầu hết các món ăn châu Âu và bạn sẽ tìm thấy tương tự như sáng tạo của họ cho một ổ bánh mì cũ ( Panzanella là một ví dụ tuyệt vời).
Bánh mì là (và vẫn là) một cách tuyệt vời để làm dày một nước sốt hoặc súp, và nếu bạn đã từng bỏ một miếng bánh mì vào súp và xem nó biến thành bột, bạn sẽ hiểu được suy nghĩ về điều này.
Nước sốt bánh mì đáng yêu bây giờ được xem xét và thiết yếu của bảng Giáng sinh, và đệm hoàn hảo cho gà tây nhưng không có mối đe dọa cho một nước sốt Cranberry có thể nhìn thấy. Nước sốt bánh mì là ngon với tất cả các thành phần của bữa ăn trưa Giáng sinh truyền thống, nhúng một khoai tây nướng nóng, sắc nét vào nước sốt và nói với tôi nó không phải là ngon.
Tuy nhiên, nước sốt không cần phải được giữ chỉ trong một ngày trong năm. Hãy thử nó với tất cả các gia cầm trong suốt cả năm và xem với niềm vui tại việc khám phá các nước sốt thơm và đinh hương thơm với thịt nướng chủ nhật của bạn. Nó thực sự hoạt động, không nghi ngờ gì là tại sao nó đã tồn tại qua nhiều thế kỷ.
Những gì bạn cần
- Sữa bán tách kem 300m (10 fl oz)
- 150 ml (5 fl oz) đôi (nặng) kem
- 1 hành tây, bóc vỏ và nạm với 6 đinh hương
- 1 lá nguyệt quế
- 75g (1 ¼) ly) bánh mì tươi
- 25g (1 oz) bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt sữa tách kem, hành tây kem đôi, và lá nguyệt quế vào một cái chảo lớn.
- Đun sôi đến khi cẩn thận hỗn hợp không đun sôi. Bật lửa ra và để chảo và kem trong khoảng 10 phút để nguội và cho hương vị nhẹ nhàng truyền đi.
- Loại bỏ hành tây ra khỏi chảo và giữ sang một bên, đọc dưới đây tại sao bạn muốn giữ hành tây.
- Thêm bánh mì vụn , vào chảo, khuấy đều bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp dày lên và trở nên mượt mà hơn (bạn không muốn nước sốt được mịn hoàn toàn, nó vẫn nên có kết cấu của bánh mì.
- Thêm bơ vào chảo và khuấy đều, với muối và hạt tiêu đen để nếm và phục vụ. Nếu không sử dụng ngay, sau đó phủ lên nước sốt bằng clingfilm (bọc nhựa) cho đến khi cần hoặc để một bên để nguội, sau đó đóng băng.
Sử dụng hành tây từ nước sốt bánh mì
Hành tây quá ngon để bỏ đi. Luôn tháo đinh hương trước khi tiếp tục.
Cắt hành tây thành những miếng mỏng và thêm vào nước thịt để giúp truyền đạt hương vị. Hoặc hành tây có thể được cắt nhỏ thành các phần tư và ăn cùng với thịt quay. Nó thậm chí sẽ đóng băng tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 363 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Natri | 242 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |