Với sự đổi mới quan hệ Cuba trên đường chân trời, chắc chắn sẽ có một sự quan tâm tăng cường trong nấu ăn và ẩm thực Cuba. Dưới đây là một số cuốn sách hàng đầu về chủ đề này.
Bảng Cuba: Lễ kỷ niệm của thực phẩm, hương vị và lịch sử
Đây là một trong những cuốn sách nấu ăn Cuba mới nhất trên thị trường bởi blogger thực phẩm Ana Sofia Pelaez và nhiếp ảnh gia Ellen Silverman. Họ đã đến Cuba, Miami và New York để ghi chép và tìm hiểu về nấu ăn truyền thống của Cuba từ đầu bếp gia đình, đầu bếp, nhà hàng và nhà văn thực phẩm. Cuốn sách dạy nấu 336 trang này có rất nhiều công thức nấu ăn đích thực và những bức ảnh đẹp để làm hài lòng mọi người quan tâm đến ẩm thực Cuba. Cuốn sách này được viết bằng tiếng Anh, được xuất bản bởi St Martin's Press và được bán bởi Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Nhà hàng Versailles Cookbook
Từ năm 1971, Nhà hàng Versailles Cuban đã trở thành một biểu tượng và thể chế cho văn hóa Cuba ở Miami. Các tác giả là Ana Quincoces, tác giả của Sabor !: Một niềm đam mê cho ẩm thực Cuba và gà con Cuba có thể nấu ăn và Nicole Valls, giám đốc điều hành và giám đốc quan hệ công chúng cho Valls Group, Inc., là công ty mẹ cho nhà hàng Versailles. Nếu bạn đang tìm cách để tạo lại một số yêu thích của bạn từ nhà hàng, sau đó nhận được cuốn sách này. Cuốn sách này được viết bằng tiếng Anh và được xuất bản bởi University Press of Florida. 192 trang. Bìa cứng.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Hương vị của Cuba cổ
Tác giả cuốn sách này, Maria Josefa Lluria De O'Higgins, lớn lên ở Cuba trong những năm 1920 và 1930. Cô không bao giờ quên nguồn gốc Caribbean của cô và cuốn sách dạy nấu ăn này là một cuốn hồi ký về thời thơ ấu của cô và các món ăn và món ăn Cuba yêu thích. Xuất bản bởi William Morrow Cookbooks. Bìa cứng: 304 trang. Anh.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Ba chàng trai từ Miami Cook Cuba: 100 công thức tuyệt vời với một liên lạc của Miami Spice
Phiên bản in của cuốn sách này đôi khi khó tìm, nhưng bây giờ nó có sẵn trong một phiên bản Kindle. Các tác giả Glenn M. Lindgren, Raul Musibay, và Jorge Castillo đã giúp gia tăng sự quan tâm đến ẩm thực Cuba với việc xuất bản cuốn sách này vào năm 2004. Cuốn sách này là hướng dẫn về hương vị, gia vị, nguyên liệu nhiệt đới và ảnh hưởng của Châu Phi. Các nhiếp ảnh của từng món ăn là mouthwatering để xem xét. Cuốn sách này có nhiều công thức nấu ăn dễ dàng cho người mới bắt đầu. Bìa cứng: 234 trang. Nhà xuất bản Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Những kỷ niệm về một nhà bếp Cuba
Mary Urrutia Randelman, tác giả cuốn sách này, chia sẻ những kỷ niệm lớn lên ở Cuba và vai trò thực phẩm được chơi trong cuộc đời cô. Trong cuốn sách này, bạn sẽ tìm thấy 352 trang với hơn 200 công thức nấu ăn chính thống của Cuba kèm theo những bức ảnh bán sắc đẹp của thời thơ ấu của Randelman ở Cuba trước Castro. Xuất bản bằng tiếng Anh bởi Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980