Mua các loại bếp điện tốt nhất để chế biến sữa chua tự chế
Nếu bạn thích sữa chua, bạn có thể muốn tự mình làm ở nhà. Nó thực sự rất dễ dàng, và bạn có thể kiểm soát các thành phần và hương vị. Các thành phần cần thiết chỉ là sữa và sữa chua khởi động. Bắt đầu khô có sẵn trong các gói, hoặc bạn có thể sử dụng một sữa chua thương mại đơn giản như là một khởi động, miễn là nó có nền văn hóa hoạt động. Khi làm sữa chua, một số hướng dẫn đề nghị trộn sữa khởi động và sữa lạnh, trong khi những người khác đề nghị đun nóng sữa trước đến nhiệt độ cao hơn, sau đó để nguội lên men trước khi cho sữa chua vào và cho lên men. Hãy chắc chắn rằng bạn làm theo các hướng dẫn cho khởi động của bạn và cho máy tính cụ thể của bạn.
Khi làm sữa chua ở nhà, tốt nhất là nên làm sữa chua đơn giản, sau đó trộn thêm hương vị, trái cây, chất ngọt, sô-cô-la, hoặc bất cứ thứ gì khác bạn thích sau khi lên men. Sữa chua kiểu Hy Lạp dày có thể được làm bằng cách làm căng sữa chua mặc dù lọc lưới mịn, hoặc qua vải thưa hoặc bộ lọc cà phê để loại bỏ một ít sữa. Nếu bạn tiếp tục căng thẳng, bạn có thể làm pho mát sữa chua, đó là dày và lây lan, như pho mát kem.
Khi bạn chọn một nhà sản xuất sữa chua, một điều cần cân nhắc là liệu bạn có thích làm sữa chua trong một mẻ lớn hay trong các lọ cá nhân không. Nếu bạn có kế hoạch căng sữa chua, các lô lớn có ý nghĩa; các lọ cá nhân rất thuận tiện cho các phần ăn sẵn sàng để ăn. Một khi bạn đã chọn phong cách của bạn, đây là những máy tốt nhất trên thị trường hiện nay.
Tốt nhất chung: Dash Hy Lạp Yogurt Maker
Nếu sữa chua kiểu Hy Lạp dày đặc là món bạn yêu thích, chiếc máy này được thiết kế theo phong cách của sữa chua. Các nhà sản xuất sữa chua bao gồm hai container 1½-quart để lên men và căng sữa chua, một bộ lọc phù hợp vào các thùng chứa để làm cho một sữa chua kiểu Hy Lạp dày, và nắp để bạn có thể làm lạnh sữa chua trong thời gian căng thẳng, hoặc để lưu trữ. Nếu bạn muốn có một loại sữa chua tiêu chuẩn, bạn không cần phải căng thẳng, chỉ cần lên men sữa chua và tủ lạnh để thư giãn. Nhà sản xuất sữa chua này có bộ hẹn giờ kỹ thuật số có thể điều chỉnh để bạn có thể điều chỉnh theo thời gian 30 phút dựa trên công thức bạn đang sử dụng và nó có chức năng tự động ngắt khi hết thời gian. Điều này không có máy đo nhiệt độ có thể điều chỉnh được.
Runner Up, Nhìn chung tốt nhất: Yogourmet Electric Yogurt Maker
Yogourmet là một trong những công ty chuyên bán sữa chua khô, vì vậy họ chắc chắn biết phải làm gì để chế biến thành công sữa chua. Nhà sản xuất sữa chua điện 2 lít này sử dụng bồn tắm nước để giữ bình sữa chua ở nhiệt độ phù hợp, không có những điểm nóng hoặc mát, trong suốt thời gian lên men. Thùng chứa bên trong có nắp đậy kín, vì vậy nó có thể đi ngay từ nhà sản xuất sữa chua đến tủ lạnh. Điều này bao gồm một nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ sữa sau khi sấy sơ bộ. Để làm sữa chua kiểu Hy Lạp hoặc pho mát sữa chua, điều này bao gồm một túi vải với dây rút có thể được sử dụng để nhuộm sữa chua, và túi có thể được treo bằng dây rút để thoát.
Ngân sách tốt nhất: Euro Cuisine YM80 Yogurt Maker
Nhà sản xuất sữa chua giá rẻ này đi kèm với 7 thùng chứa thủy tinh 6 ounce để chế biến sữa chua riêng lẻ. Các lọ có nắp đậy để lưu trữ và cả hai lọ và nắp đậy là máy rửa chén an toàn. Các con số ở phía bên của thiết bị sáng lên để cho thấy sự tiến bộ của việc sản xuất sữa chua. Điều này hoạt động với một công tắc bật / tắt đơn giản và có đèn báo hiệu rằng nó đang bật. Không có tự động ngắt, vì vậy bạn sẽ cần phải ở gần để tắt nó khi lên men xong.
Tốt nhất công nghệ cao: Cuisinart sản xuất sữa chua điện tử
Máy này không chỉ giữ nhiệt độ không đổi để lên men sữa chua, nó sẽ tự động chuyển sang chế độ làm mát khi hết thời gian, vì vậy bạn không cần phải có mặt để tắt máy, và vì nó bắt đầu làm mát, có ít cơ hội nó sẽ trở thành quá-tart từ nấu ăn lâu hơn. Hoạt động rất đơn giản - chỉ cần thêm sữa chua và khởi động và đặt thời gian lên men. Sau đó loại bỏ các container bất cứ lúc nào sau khi lên men được thực hiện, và làm lạnh nó. Điều này giữ lên đến 50 ounce sữa chua trong một lô lớn.
Tốt nhất đa chức năng: Nồi nồi áp suất IP-DUO60 đa chức năng ngay lập tức
Nếu bạn muốn thử làm sữa chua, nhưng bạn cũng muốn có một thiết bị có thể làm những việc khác, Instant Pot là một lựa chọn tốt. Nó có một chức năng làm sữa chua, nhưng nó cũng là một nồi áp suất đầy đủ chức năng và nồi nấu chậm. Bạn có thể bỏng sữa trong nồi này, sau đó để nguội trước khi thêm bộ khởi động và đặt nó lên men. Thời gian có thể điều chỉnh cho các sở thích sữa chua khác nhau và nồi nấu bằng thép không gỉ là máy rửa chén an toàn. So với các nhà sản xuất sữa chua độc lập thì điều này rất tốn kém, vì vậy nếu chỉ sử dụng dự định của bạn là sữa chua, nó không phải là rất thân thiện với ngân sách.
Runner-Up, đa chức năng tốt nhất: VitaClay 2-trong-1 Yogurt Maker và Slow Cooker
Nhà sản xuất sữa chua này có thể xử lý tối đa hai lít sữa chua và nấu nó trong lớp lót nấu bằng đất sét không chì có nắp đậy bằng nắp kính. Tiện ích này cũng hoạt động như một nồi nấu chậm để pha súp, món hầm và các loại thực phẩm khác. Nó có ba cài đặt nhiệt độ: thấp, cao và sữa chua. Lớp lót đất sét chăm sóc nhiều hơn một chút so với kim loại, nhựa, hoặc thủy tinh, nhưng đó là vật liệu nấu ăn lý tưởng cho những người thích vật liệu tự nhiên hơn.
Tốt nhất cho nhiều lọ cá nhân: Sản xuất sữa chua Gourmia với 12 lọ thủy tinh
Hầu hết các nhà sản xuất sữa chua sử dụng các lọ có kích thước đơn có thể chế biến sáu hoặc bảy lọ mỗi mẻ, nhưng những gia đình yêu sữa chua có thể tự làm sữa chua nhiều lần trong tuần để theo kịp. Nhà sản xuất sữa chua này có không gian cho một tá lọ, vì vậy bạn sẽ không cần phải làm sữa chua thường xuyên.
Hoạt động rất dễ dàng - chỉ cần lật công tắc và để cho sữa chua lên men, trong khi các lọ cá nhân cho phép bạn tùy chỉnh hương vị hoặc loại bỏ một số sớm hơn những loại khác.
Tốt nhất cho sữa chua kiểu Hy Lạp: Oster Mykonos Hướng dẫn sử dụng sữa chua Hy Lạp
Được thiết kế với sữa chua kiểu Hy Lạp trong tâm trí, điều này bao gồm một bộ sáu lọ để làm cho phần người cũng như một container nhựa 17-ounce để làm cho lô số lượng lớn hơn.
Bộ lọc bao gồm được thiết kế độc đáo để biến sữa chua tiêu chuẩn thành sữa chua kiểu Hy Lạp dày. Các whey thoát nước có thể được sử dụng để nướng, trong sinh tố, hoặc thêm vào súp, món hầm hoặc công thức nấu ăn khác.
Khi bạn làm xong sữa chua, lọ, hộp nhựa và bộ lọc phù hợp với thiết bị để lưu trữ gọn gàng và vì vậy bạn sẽ luôn sẵn sàng thực hiện một mẻ khác.
Bộ lọc tốt nhất: Hãng sản xuất pho mát Cuisipro Donvier Yogurt
Một khi bạn đã thực hiện sữa chua của riêng bạn, bạn có thể muốn căng thẳng nó để làm dày nó đến một sự thống nhất sữa chua Hy Lạp, hoặc thậm chí làm cho pho mát sữa chua. Pho mát sữa chua có thể dày như pho mát kem và có thể được sử dụng theo cách tương tự. Bộ lọc này làm cho nó dễ dàng để căng sữa chua của bạn để bất kỳ sự nhất quán mà bạn thích. Nó bao gồm một thùng nhựa chứa whey, lưới lọc bằng thép không gỉ và nắp.
Điều này sẽ biến 3 ly sữa chua thành 1 chén pho mát sữa chua và 2 chén sữa trong 24 giờ, tùy thuộc vào sữa chua. Đối với một loại sữa chua kiểu Hy Lạp, bạn chỉ cần dừng quá trình căng thẳng khi có khoảng 1 1/2 chén mỗi sữa và sữa chua.
Các thùng chứa niêm phong một cách an toàn, vì vậy nó sẽ không hấp thụ mùi tủ lạnh trong quá trình căng thẳng. Tất cả các bộ phận đều có máy rửa chén an toàn để dễ vệ sinh.