Đối với người Ukraina, chủ yếu là những Kitô hữu chính thống, lễ phục sinh là ngày lễ tôn giáo quan trọng nhất trong năm. Đây là cách họ ăn mừng ngày lễ linh thiêng này.
tuần Thánh
Ukrainian Orthodox Great Lent là thời điểm tự phủ nhận và kiêng cử từ tất cả thịt, gia cầm và sản phẩm phụ của họ. Trong một số gia đình, trứng, phô mai, sữa, bơ và thậm chí cả cá cũng không được phép. Palm Sunday ( Shutkova Nedilia ) đánh dấu sự kết thúc Mùa Chay.
Người ta lấy cành liễu âm hộ (những cây sớm nhất nở hoa) để được ban phước trong một nhà thờ thay cho lòng bàn tay, phần lớn không có sẵn và đắt tiền ở Ukraine. Chúng được mang về nhà và đặt phía sau các biểu tượng và hình ảnh thánh thiện. Những gì sau Palm Sunday là ngày của các dịch vụ tôn giáo và chuẩn bị thức ăn dẫn đến Chủ Nhật Phục Sinh.
Thứ Năm Tuần Thánh và Thứ Sáu Tuần Thánh
Trước Thánh Thứ Năm ( Velykyi Chetver hay Strasty Khrysta ), để tưởng nhớ niềm đam mê của Chúa Kitô, mọi thứ phải được làm sạch, trồng vườn, làm ruộng xong, quần áo sẵn sàng cho Thánh Lễ Chủ Nhật, thực phẩm, và tất cả nấu nướng và nướng. Sau Thứ Năm Tuần Thánh, không có công việc nào được thực hiện. Thay vào đó, sự chú ý được trả tiền cho các dịch vụ tôn giáo và những khoảnh khắc cuối cùng xung quanh nhà như đặt ra những tấm vải thêu và vân vân.
Vào ngày thứ Sáu Tuần Thánh ( Velykodnia Piatnytsia ), nhà thờ thường dựng lên một plashchenytsia đại diện cho ngôi mộ của Chúa Kitô để các tín đồ cầu nguyện.
Phước lành của các giỏ thực phẩm ( Sviachenia ) diễn ra vào Thứ Bảy Thánh hoặc Chủ Nhật Phục Sinh, tùy thuộc vào phong tục tập quán của khu vực.
Phước lành của giỏ
Giỏ Wicker thực phẩm được đưa đến nhà thờ vào buổi sáng Phục Sinh (ở các khu vực khác được thực hiện vào Thứ Bảy Tuần Thánh). Một cây nến sáp ong được trang trí đi vào trong giỏ và được thắp sáng trong sự gia trì trong nhà thờ.
Một số loại thực phẩm mà bạn có thể tìm thấy trong một trong những giỏ này bao gồm:
- Paska : một ổ bánh tròn, có nhiều trứng, được trang trí bằng các biểu tượng tôn giáo được làm từ bột
- Babka Ukraina : một ổ bánh hình trụ cao thường được nướng trong cà phê có thể giống như kulich Nga
- Pysanky : trứng được trang trí bằng phương pháp chống sáp
- Krashanky: trứng màu
- Shynka: ham
- cừu
- Kovbasa : xúc xích
- Krin: cải ngựa đôi khi trộn với củ cải đường
- Maslo: bơ thường trong hình dạng của một con cừu
- Bánh mì
- Thịt xông khói hun khói
- Pho mát, thường ở dạng hrudka hoặc paskha
- bánh mì lúa mạch đen
- Muối
- Đặc sản khu vực khác
Chủ Nhật Phục Sinh - Paska
Những người đi nhà thờ vào Lễ Phục Sinh Thánh Lễ chào đón nhau với Христос воскрес! Воістину Воскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), Có nghĩa là "Đấng Christ đã sống lại! Thật vậy Ngài đã sống lại!" Sau đó, các nội dung của giỏ được ăn cho bữa ăn sáng và ngọn nến được đặt ở giữa bàn và thắp sáng.
Thức ăn được để lại trên bàn cả ngày để mọi người có thể nibble khi họ thấy vừa vặn và để cho những người phụ nữ trong nhà có cơ hội nghỉ ngơi và tận hưởng kỳ nghỉ. Tuy nhiên, nội dung của giỏ chỉ là một phần nhỏ của sự lây lan ngon trên bàn. Thông thường, holubtsi (bắp cải nhồi bông), khoai tây nghiền, nước thịt, pyrohy hoặc varenyky (bánh bao nhồi), rau nóng, salad lạnh, studenetz (chân lợn bị ghẻ ) và salchison ( headcheese ) cũng được phục vụ.
Rất nhiều món tráng miệng, bao gồm cả syrnyk (cheesecake tương tự như khoai tây Ba Lan), poppyseed roll tương tự như makowiec của Ba Lan , bánh trứng đường meringue , bánh quy và các món ngon khác, được cung cấp.