Rượu vang tốt nhất để phục vụ với Ham và thịt cừu
Chủ Nhật Phục sinh không chỉ là thời gian để suy ngẫm và ăn mừng, mà còn là khi gia đình và bạn bè tụ tập quanh bàn để cùng nhau chia sẻ một bữa ăn đặc biệt. Thực đơn Phục Sinh truyền thống có xu hướng tập trung xung quanh hoặc là một ham nướng hoặc một chân cừu, nhưng những loại rượu vang đi tốt nhất với những món ăn?
Hãy cùng khám phá phong cách của rượu vang là cặp đôi hoàn hảo cho những món khai vị yêu thích của bạn.
Cặp rượu vang cho Ham
Giăm bông thường được chuẩn bị bằng men hoặc lớp trên bề mặt có vị ngọt và có thể cân bằng độ mặn vốn có của thịt.
Rượu vang được ghép nối tốt có thể đạt được mục tiêu tương tự.
Đối với ham, rượu vang đồng hành "cố gắng và đúng" tốt nhất là Riesling hoặc Gewürztraminer . Cả hai loại rượu vang này đều có xu hướng cung cấp các hương vị tươi, có hương vị với đủ trái cây ngọt để cân bằng muối trong giăm bông. Axit cũng là một hỗ trợ tốt đẹp cho sự kết hợp và nó sẽ không thỏa hiệp hương vị trong cả ham hoặc rượu vang.
Có rất nhiều Rieslings dễ tìm thấy cung cấp giá trị tốt và chất lượng cao. Hãy xem xét một Alsatian hoặc Riesling Đức cho nhân vật Old-laden khoáng chất của họ. Một bang Washington tươi sáng Riesling từ Charles Smith hoặc Chateau Ste. Michelle cũng là lựa chọn tốt.
Nếu bạn đang chọn cho một Gewürztraminer cay, bạn có thể xem xét vintners thành công như Trimbach hoặc Domaine Schlumberger.
Cả Riesling và Gewurztraminer đều là những loại vang trắng dễ chịu. Họ có tính linh hoạt để xử lý một loạt các khẩu vị trong khi chứa nhiều tùy chọn chuẩn bị cho ham.
Thay vào đó, một Chardonnay được làm dịu nhẹ cũng sẽ xử lý giăm bông nếu bạn là một phần của loại rượu vang trắng đặc biệt đó.
Nếu rượu vang đỏ là lựa chọn đầu tiên của bạn, thì Zinfandel là một lựa chọn hoàn hảo. Hàm lượng cồn cao hơn và phương pháp tiếp cận trái cây chắc chắn có thể xử lý bên ngọt ngào của ham.
Cặp rượu cho cừu
Cho dù bạn đang phục vụ giá thịt cừu, chân cừu, hoặc thịt cừu nướng, chiến lược là gắn bó với rượu vang đỏ có nền tảng tốt của bạn.
Chúng bao gồm một màu đỏ Burgundy, một màu đỏ Rhone bắc, và một Cabernet Sauvignon. Bạn cũng không thể sai với Malbec, Merlot, Tempranillo, hoặc Shiraz.
Hãy thử những vườn nho như Terrazas de los Andes cho Malbec, Tempranillo từ Khu bảo tồn La Rioja Alta Vina Alberdi, và Cabernet Sauvignon của Hawk and Horse.
Mục tiêu cuối cùng là tìm ra rượu vang đỏ với cấu trúc tannin, trái cây tốt và kết thúc có thể đứng vững với thịt cừu. Rượu của bạn nên có đủ trái cây và độ chua để xử lý các hương vị mạnh mẽ của thịt cừu, nhưng không chế ngự nó trong quá trình này.
Rượu vang từ Israel
Nếu bạn quan tâm đến một lựa chọn rượu vang Phục Sinh đích thực hơn, hãy xem xét một loại rượu từ Israel. Đất nước đã đi vào cảnh rượu vang quốc tế với một số vintages nghiêm trọng đó là giá trị khám phá.
Với hơn 100 nhà máy rượu vang giữa bất động sản và nhà máy rượu nhỏ hơn, có rất nhiều lựa chọn để bạn lựa chọn. Một vài trong số các loại rượu vang Israel được phân phối đầy đủ để tìm kiếm bao gồm Yarden, Golan Heights và Galil Mountain. Tuy nhiên, có nhiều tùy chọn hơn xứng đáng với menu Phục sinh của bạn.