Gia đình tôi thích những món lasagna cổ điển với phô mai mozzarella, sốt ricotta và sốt cà chua , có hoặc không có xúc xích hoặc thịt thuộc loại nào đó. Nhưng tôi đã có một số nốt ruồi bí đỏ còn sót lại, và một số nấm xào còn sót lại, và một số pho mát thú vị và tôi quyết định chơi xung quanh một chút. Kết quả là món lasagna chay rất mùa thu này, rất đẹp để nhìn và hương vị thực sự đầy đủ.
Nếu bạn chưa từng làm việc với squash butternut trước đây, hãy xem hướng dẫn này về cách chuẩn bị nó. Bạn cũng có thể đun sôi bí và bí hẹ trong nước dùng cho đến khi chúng mềm, và bỏ qua bước rang. Rang các loại rau trong một chút bơ không cung cấp cho nhuyễn một kích thước của hương vị, vì nó caramelizes squash và hẹ một chút.
Điều này làm cho một chảo lasagna, nhưng bạn có thể tăng gấp đôi số lượng và làm cho nó trong một chảo lớn hơn.
Những gì bạn cần
- 2 chén bóc vỏ, hạt và quả bí
- 1 hẹ xắt nhỏ
- 1 muỗng canh bơ không muối, tan chảy
- Muối ăn kiêng và hạt tiêu mới xay
- 1 chén gà hoặc nước dùng ít muối
- ½ muỗng cà phê hiền khô
- 1 quả trứng, đánh nhẹ
- ½ chén pho mát ricotta
- ¼ cốc pho mát Parmesan
- 3 mì lasagna không luộc
- 1 chén xào nấm
- 1 chén phô mai Gruyere vụn
- ¼ chén tiêu đen xay mới
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 ° F. Đặt bí quế và hẹ tây trên một tấm nướng có vành, rưới trên bơ tan chảy, với muối và hạt tiêu và quăng để kết hợp. Trải ra trong một lớp duy nhất trên tấm nướng, cho phép khoảng cách giữa các hình khối khi có thể. Nướng trong khoảng 25 phút cho đến khi mềm và hơi vàng ở phía dưới.
- Chuyển rau đã rang sang bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, thêm nước dùng và cây xô thơm và nhuyễn (xem Chú thích).
- Trong một bát vừa trộn với nhau trứng, ricotta và Parmesan, và mùa với muối và hạt tiêu. Lây lan 1/3 hỗn hợp trên mỗi món mì lasagna. Đặt một trong những ricotta bao phủ mì vào một chảo 9 x 5, phân phối 1/3 nấm trên mì, drizzle hơn 1/3 của puree squash, sau đó rắc hơn 1/3 của gruyere. Lặp lại cho đến khi bạn có ba lớp của tất cả mọi thứ.
- Nướng trong 30 đến 35 phút cho đến khi đầu màu nâu vàng. Hãy ngồi trong 5 đến 10 phút trước khi cắt và phục vụ nóng.
Lưu ý: Bạn cũng có thể sử dụng một máy nghiền thức ăn để làm sạch quả bí nếu bạn có.
Ngoài ra hãy kiểm tra Fresh Spinach Ravioli Lasagna này ! Tình yêu mì ống nhưng tránh gluten? Hãy thử Penne không chứa gluten với cà chua và Basil .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 357 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Natri | 2,160 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 26 g |