Spun Sugar tạo ra một mạng lưới đường bóng đẹp mắt có thể được sử dụng để bọc hoặc bánh ngọt hàng đầu để tạo ra một ngoại hình đẹp, chuyên nghiệp. Như mọi khi khi làm việc với đường nóng, bạn nên tập luyện hết sức thận trọng vì đường có thể gây bỏng nặng. Kể từ khi tách đường nhanh chóng thanh lý khi tiếp xúc với độ ẩm, tránh làm cho điều này trong môi trường rất ẩm ướt.
Hãy chắc chắn để kiểm tra các hướng dẫn từng bước ảnh hiển thị như thế nào để làm cho đường tách !
Những gì bạn cần
- 2 chén đường cát
- 1/2 cốc xi-rô ngô nhẹ
- 1/2 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị trạm làm việc của bạn: bao gồm quầy bếp và sàn nhà với báo, để bắt đường tràn. Lấy 3 hoặc 4 cái chảo, và sắp xếp chúng lại với nhau trên bộ đếm có nắp đậy bằng giấy, tay cầm quay mặt ra ngoài và mở rộng trên cạnh của bộ đếm. Phun tay cầm bằng bình xịt nấu ăn không dính.
- Đổ một tô lớn bằng nước đá và nước, và đặt nó sang một bên để sử dụng sau này.
- Kết hợp đường, nước và xi-rô ngô trong một cái chảo vừa trên lửa vừa cao, và khuấy cho đến khi đường tan. Đậy nắp nồi và đun sôi trong 2-3 phút, sau đó tháo nắp và tiếp tục đun sôi xi-rô đường, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi đạt đến 310F. Đường sẽ nấu rất nhanh về phía cuối, vì vậy hãy quan sát kỹ để đảm bảo nó không cháy.
- Ngay sau khi đường đạt đến nhiệt độ thích hợp, hãy loại bỏ cái chảo ra khỏi lửa và dunk đáy trong nước đá đã chuẩn bị để ngăn đường không còn nấu nữa. Để hỗn hợp đứng trong một hoặc hai phút, để hơi dày.
- Giữ chảo trong một tay và một ngã ba trong khác. Nhúng nĩa vào xi-rô đường và khuấy đều. Tháo cái nĩa ra khỏi cái nóng và giữ nó 5-6 inch phía trên tay cầm xoong đã chuẩn bị. Nhanh chóng kéo cái nĩa qua lại trên tay cầm. Xi-rô đường nên tạo ra những sợi đường rất tốt để treo trên tay cầm. Nếu xi-rô không tạo ra bất kỳ sợi nào, hoặc các sợi có rất nhiều "hạt", cho phép xi-rô nguội trong một phút nữa. Nếu các sợi rất sần sùi và khó tạo thành, hãy làm nóng lại xi-rô rất ngắn.
- Tiếp tục nhúng và nhanh chóng búng cái nĩa trên tay cầm, tạo ra nhiều sợi tốt để tách đường. Tại bất kỳ điểm nào, bạn có thể loại bỏ đường đã tích lũy và định hình nó thành quả bóng, tổ hoặc ống mỏng như mong muốn. Tiếp tục tạo đường cho đến khi xi-rô của bạn biến mất hoặc cho đến khi bạn có đủ đường cho nhu cầu của mình.
- Đường cắt được sử dụng tốt nhất ngay lập tức sau khi nó được thực hiện, vì đường bắt đầu hóa lỏng nếu tiếp xúc với bất cứ thứ gì ẩm ướt hoặc ẩm ướt. Nếu bạn đang sử dụng nó trên đầu trang của một món tráng miệng, chờ đợi để vị trí nó cho đến thời điểm cuối cùng có thể. Nếu bạn muốn cố gắng để lưu trữ nó, đặt nó trong một thùng chứa Tupperware khô, kín, tốt nhất là với một vài gói chất hút ẩm, giống như những loại trong chai vitamin.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 253 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 23 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |