Công thức khoai lang và củ cải đường nướng này xuất phát từ sách nấu ăn Kosher tuyệt vời của Tamar Ansh cho cuốn Cẩm nang lễ Vượt qua, Một hương vị của truyền thống: Pesach - Bất cứ điều gì có thể! . Tất nhiên, không có lý do gì để lưu món ăn này chỉ cho Lễ Vượt Qua. Các màu sắc tuyệt đẹp và sự cân bằng tốt đẹp của hương vị ngọt và mặn làm cho món ăn bên rau dễ dàng chuẩn bị lý tưởng cho các bữa ăn tối quanh năm, Shabbat, và các bữa ăn kỳ nghỉ quá. Nhân tiện, củ cải đường là một món ăn mang tính biểu tượng cho Rosh Hashana , vì vậy món ăn này là một món ăn dành cho thực đơn của người Do Thái năm mới!
Ghi chú và lời khuyên kiểm tra công thức:
Cho dù bạn thích các miếng rau lớn hay nhỏ, điều quan trọng là giữ cho kích thước của các loại rau khá phù hợp để chúng nấu chín đồng đều. Chúng tôi đã thử nghiệm công thức này với các loại rau cắt thành khoảng 3/4-inch khối, và kết thúc với đấu thầu, độc đáo caramelized miếng với thời gian nấu ăn được đề xuất.
Hãy suy nghĩ ngoài món ăn phụ, và bạn sẽ tìm thấy rất nhiều công dụng cho những loại rau ngon này. Hãy thử thêm chúng vào một gói, hoặc sử dụng chúng để đầu rau xanh cho một món salad ngay lập tức. Hoặc, rải rau lên bánh pizza hoặc focaccia, rắc phô mai dê hoặc Parmesan, và bật lò cho đến khi phô mai tan chảy.
Làm cho nó một bữa ăn: Đối với một bữa ăn đơn giản, nhưng thanh lịch, cặp khoai lang nướng và củ cải đường với cá hồi gia vị Ấn Độ , gạo Basmati hấp, và dưa chuột bạc hà Raita .
Công thức in lại với sự cho phép từ một hương vị của truyền thống: Pesach - Bất cứ điều gì có thể! bởi Tamar Ansh. Cuốn sách có sẵn trực tuyến tại Amazon.com.
Những gì bạn cần
- 5 củ cải đường trung bình, tỉa, gọt vỏ và cắt thành từng miếng
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 khoai lang vừa, cắt thành từng miếng
- 1 củ khoai tây đỏ, cọ và cắt thành từng miếng
- 1 củ hành đỏ hoặc trắng lớn, thái lát
- 2 tép tỏi, thái lát
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 400 độ F (200 độ C).
2. Trong một cái bát, quăng củ cải đường với 1 muỗng canh dầu ô liu. Lây lan củ cải đường trên một tấm nướng lót bằng giấy nướng giấy da. Bắt đầu nướng củ cải trong 15 phút.
3. Trong khi đó, trộn 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại với bột tỏi, muối và hạt tiêu. Đặt khoai lang, khoai tây, hành tây và tỏi vào một cái tô lớn.
Đổ chúng qua chúng và trộn đều để kết hợp.
4. Lấy chảo ra khỏi lò và thêm vào hỗn hợp này. Tiếp tục nướng tất cả trong 45 phút, khuấy sau 20 phút, cho đến khi tất cả rau được nấu chín.
5. Phục vụ ấm áp, mặc dù nếu có bất kỳ thức ăn dư thừa nào, chúng cũng phục vụ lạnh tuyệt vời.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 197 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 42 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 4 g |