Công thức cá hồi Ấn Độ-Spiced này là một snap để đặt lại với nhau vào những đêm bận rộn - nó chỉ mất một vài phút để chuẩn bị, và khoảng 15 phút để nấu ăn. Nhưng nhờ vào sự pha trộn của hỗn hợp gia vị ngon phức tạp được gọi là garam masala, món ăn này có hương vị sắc sảo mà nó chuẩn bị đơn giản.
Thành phần Lưu ý: Garam masala là một hỗn hợp gia vị thơm, nóng lên được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ. Có nhiều biến thể về công thức cơ bản, nhưng rau mùi, thì là, hạt tiêu, quế, gừng, bạch đậu khấu, và đinh hương thường được bao gồm. Bạn có thể tìm thấy garam masala đã chuẩn bị trong lối đi gia vị của nhiều siêu thị, hoặc bạn có thể tự làm .
Mẹo: Đối với các bữa ăn bình thường được phục vụ theo kiểu gia đình, tôi thích sử dụng một miếng cá lớn hơn trong công thức này. Nhưng nếu bạn đang phục vụ một bữa ăn chính thức hơn cho khách hàng, bạn có thể có thợ cắt cá của bạn cắt cá hồi thành từng phần 4 hoặc 6 ounce (113g hoặc 170g).
Những gì bạn cần
- 1,5 pound (24 oz hoặc 680 g) phi lê cá hồi, loại bỏ da, cắt thành từng phần nếu muốn
- 1/2 muỗng cà phê garam masala
- Nước ép 1/2 vôi, cộng thêm nêm chanh để phục vụ
- 2 muỗng canh nước tương tamari
- 2 muỗng canh xi-rô phong nguyên chất
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 425 ° F (220 ° C). Đặt cá trong một món nướng lớn hơn một chút so với phi lê (s).
2. Rắc cá đồng đều với garam masala. Đánh cùng với nước cốt chanh, nước tương và xirô phong và đổ lên cá.
3. Đặt đĩa nướng vào lò làm nóng trước và nướng trong 12 đến 15 phút, phun một hoặc hai lần với nước ép chảo, hoặc chỉ cho đến khi thịt cá hồi đục ở trung tâm và cá dễ vỡ bằng nĩa.
(Độ dày của phi lê sẽ xác định thời gian cá cần nấu.) Ăn kèm với nêm chanh. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 243 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Natri | 381 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 28 g |