Crock pot corned corned và bắp cải công thức là thuận tiện và dễ dàng, và đó là một bữa ăn hoàn chỉnh. Các bắp thịt bò bắp cải được nấu chín để hoàn thiện trong nồi chậm cùng với khoai tây, cà rốt, và nêm bắp cải cho một bữa tối chủ nhật tuyệt vời hoặc ngày lễ Thánh Patrick.
Cảm thấy tự do để thêm một số parsnips thái lát vào các loại rau, hoặc thêm một rutabaga bóc vỏ nhỏ và thái hạt lựu hoặc một vài củ cải cắt. Hành tây thái lát là một bổ sung tuyệt vời là tốt, hoặc thêm một số ít hành tây sôi nhỏ cùng với cần tây.
Thịt bò corned nấu chín làm cho thức ăn thừa tuyệt vời, quá. Sử dụng thịt bò nấu chín trong khoai tây và thịt bò băm tự làm, trong thịt hầm, súp, và trong các món trứng. Hãy sử dụng một brisket lớn nếu bạn có kế hoạch sử dụng thức ăn thừa trong các công thức nấu ăn khác .
Những gì bạn cần
- 6 đến 8 khoai tây trung bình (ví dụ: da đỏ, vàng Yukon, cá giống, v.v.)
- 3 củ cà rốt vừa
- 2 đến 3 xương sườn cần tây
- 4 pound bắp đùi bò (tốt nhất là cắt phẳng)
- 1 đầu bắp cải (lớn, khoảng 2 cân Anh)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 1/2 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát 1/2-inch. Lột cà rốt và cắt chúng thành viên đạn 1/4-inch. Cắt cần tây.
- Bơ nhẹ một nồi crock 5 đến 6 lít hoặc phun nó bằng bình xịt nấu ăn không dính. Lớp khoai tây lát trên đáy nồi với cà rốt và cần tây.
- Đặt thịt bò bắp vào rau. Nếu nó không vừa vặn trong nồi nấu chậm của bạn, hãy cắt nó thành hai hoặc ba miếng.
- Cắt bắp cải thành 8 nêm và sắp xếp chúng xung quanh thịt. Rắc hạt tiêu và thêm nước. Ngoài ra, nếu nồi nấu chậm không đủ lớn, hãy luộc nêm bắp cải lên bếp trong một lượng nhỏ nước muối nhẹ khoảng 10 đến 15 phút trước khi thịt bò đã chín sẵn sàng.
- Đậy và nấu cao trong 1 giờ. Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu trong khoảng thời gian thấp từ 6 đến 8 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò và rau có sừng mềm.
- Lấy thịt ra đĩa; phủ bằng lá và để yên trong 10 đến 15 phút trước khi cắt.
Lời khuyên
- Đừng để thịt bò đã nấu chín ở nhiệt độ phòng trong hơn 2 giờ. Đóng gói nó vào thùng chứa nông và làm lạnh hoặc đóng băng. Sử dụng thịt bò đông lạnh nấu chín hoặc còn sót lại trong vòng 3 đến 4 ngày. Đóng băng thịt bò băm thái lát hoặc thái lát lên đến 3 tháng. Phục hồi tất cả thức ăn thừa đến nhiệt độ an toàn tối thiểu là 165 F.
- Cắt phẳng hoặc cắt điểm, sự khác biệt là gì? Một miếng thịt bò corned cắt phẳng là nạc và có hình dạng giống như một hình chữ nhật bằng phẳng. Đó là sự lựa chọn tốt nhất nếu bạn có kế hoạch để cắt thịt bò corned. Việc cắt phẳng cũng gầy hơn điểm cắt. Điểm cắt là một cắt giảm béo hơn và mềm hơn. Nếu bạn muốn có một cái bím tóc rất mềm, rơi, hãy chọn điểm cắt.
- Khoai tây tinh bột thấp là lựa chọn tốt nhất cho nồi nấu chậm. Khoai tây có hàm lượng tinh bột cao - ví dụ, russets, Katahdins, Idaho — có xu hướng phá vỡ trong một thời gian dài nấu ăn, trong khi tinh bột thấp hoặc sáp - giống giữ hình dạng của chúng. Khoai tây tinh bột thấp bao gồm da đỏ, cá giống, vàng hồng và khoai tây mới. Hoặc sử dụng khoai tây vàng Yukon; chúng hơi sáp, khoai tây đa năng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 582 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Natri | 247 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 67 g |