Nhồi ớt không cần phải nhạt nhẽo và nhàm chán, những hạt ớt lấy cảm hứng từ relleno chile này có đầy đủ hương vị. Các zesty và thỏa mãn làm đầy chorizo cay, zucchini thái hạt lựu, poblano chile , và khoai tây được một cạnh kem từ queso ngoài trời. Đứng đầu của phô mai jack nóng chảy và màu nâu không phải là quá tồi tàn.
Lưu ý rằng khoai tây và pho mát thêm một chút năng lượng làm đầy, trong khi ớt, bí xanh, và chất thơm có nghĩa là bạn đang nhận được một liều lượng tốt của rau trong hỗn hợp. Gạo và đậu ở bên là ngon và làm tròn những ớt này một cách độc đáo, nhưng chỉ đơn giản là một vài bánh tortilla hoặc một số bánh mì cũng lấp đầy bữa ăn. Bạn cũng có thể thích những Ched Rellenos nướng .
Những gì bạn cần
- 4
- ớt chuông xanh
- 1 muỗng canh dầu ô liu, chia
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 liên kết chorizo Mexico (loại trong vỏ như bratwurst hoặc xúc xích Ý)
- 2 Khoai tây Russett
- 1 zucchini
- 1 poblano chile
- 2 tép tỏi
- 6 ounces queso fresco *
- 3 ounces phô mai Monterey jack
- 1/2 chén lá ngò
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 375F.
- Rửa sạch ớt và lau khô. Sử dụng một con dao sắc nhọn để cắt ra và loại bỏ các thân cây. Cắt ớt một nửa theo chiều dọc; cắt bỏ và loại bỏ bất kỳ phần trắng-ish từ bên trong, và loại bỏ bất kỳ hạt giống bám vào hai bên.
- Nhẹ mỡ một món nướng lớn bằng cách sử dụng khoảng một muỗng cà phê dầu ô liu, đặt ớt bên trong trong một lớp duy nhất, và đặt sang một bên.
- Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa, thêm hành tây và muối và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây được làm mềm, khoảng 3 phút.
- Loại bỏ chorizo ra khỏi vỏ và thêm nó vào hành tây. Tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên và chia nhỏ chorizo thành những miếng nhỏ khi nấu.
- Trong khi đó, gọt vỏ và cắt khoai tây. Thêm vào chảo, đậy và nấu, thỉnh thoảng khuấy để giữ cho nó không bị dính, cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 10 phút.
- Trong khi khoai tây nấu, cắt zucchini và chile và thêm chúng vào hỗn hợp trong 5 phút cuối cùng của thời gian nấu khoai tây.
- Trong khi đó tất cả các đầu bếp, bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Thêm nó vào hỗn hợp và nấu, khuấy đều, cho đến khi thơm, 1 đến 2 phút.
- Chuyển hỗn hợp vào tô. Sụp đổ trong bức tranh tường queso và quăng để kết hợp. Chia hỗn hợp giữa 8 phần ớt.
- Bao gồm các món ăn với lá và nướng trong 20 phút. Trong khi họ nướng bánh, hãy xào phô mai. Phát hiện chảo rắc nó trên đầu trang của ớt nhồi bông, và nướng cho đến khi sủi bọt và màu nâu.
Ăn nóng, trang trí với ngò, nếu bạn thích.
Thực hiện trước Mẹo : Làm cho ớt lên qua bước 9 ngày hoặc buổi sáng trước, bao gồm và thư giãn cho đến khi sẵn sàng để nướng.
* Queso ngoài trời có nghĩa là "phô mai tươi" và là một loại phô mai mềm dẻo phổ biến trong nấu ăn Mexico. Hãy tìm nó trong trường hợp sữa với pho mát khác. Nó sụp đổ dễ dàng thành những khối kem. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, ricotta thường được đề cập như là một loại thay thế phù hợp, mặc dù sẽ không đẹp, hoặc làm một chút nỗ lực và ráo nước phô mai (chỉ cần đặt nó trong một cái rây hoặc chao mịn trong khoảng mười phút) để làm khô nó một chút — nó hoạt động rất tốt!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 567 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Natri | 588 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 26 g |