Công thức này là một cách tuyệt vời để sử dụng hết thịt lợn còn sót lại. Trong khi nó đã được hương vị, nó không đau để thêm một số thành phần bổ sung. Hãy thử những tamales lần sau khi bạn có thêm thịt lợn kéo trên tay. Tôi đảm bảo rằng nó sẽ trở thành một yêu thích nhanh. Bạn sẽ cần vỏ ngô để quấn tamales .
Những gì bạn cần
- Đối với điền:
- 4 chén / 950ml thịt heo kéo
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 2/3 chén / 160 mL thịt gà (hoặc thịt bò)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh / 30 ml cà chua dán
- 2 muỗng cà phê / 10 mL cumin (dạng bột)
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối
- 1 muỗng cà phê / 5 ml bột ớt
- 1 muỗng cà phê / 5 ml oregano
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL hạt cây thì là (nghiền nát)
- Đối với bột Tamale:
- 2 chén / 475 ml bột masa
- 2 chén / 475 mL nước dùng gà (ấm)
- 2/3 cup / 160 mL rút ngắn (đánh)
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL muối
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt trấu ngô trong một cái nồi lớn hoặc trong bồn rửa của bạn và đổ đầy nước. Kể từ khi trấu sẽ nổi, cân chúng xuống với một tấm hoặc bất cứ điều gì bạn có trong tay. Họ sẽ mất ít nhất một giờ để đủ mềm để làm việc cùng.
2. Thêm hai muỗng canh dầu ô liu vào chảo lớn và chiên hành tây và tỏi trong 2-3 phút. Thêm nguyên liệu làm đầy còn lại và đun nhỏ lửa trong 10-12 phút.
3. Trong một bát lớn, kết hợp hai chén bột masa với 1 muỗng cà phê / 5 ml bột nở và 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml muối.
Trộn lại với nhau. Bây giờ từ từ đổ vào hai chén nước luộc gà và trộn vào bột dính. Kết hợp 2/3 cốc / 160 ml bột đã được rút ngắn hoặc mỡ lợn vào bột masa và trộn đều cho đến khi.
4. Bắt đầu với một lá trấu ngô đặt phẳng trên một bề mặt sạch sẽ. Tùy thuộc vào kích thước của vỏ ngô, đặt khoảng hai muỗng canh bột masa trên vỏ ngô và trải đều ra. Bạn muốn để lại độ dày của bút chì rõ ràng xung quanh các cạnh. Bột masa cần được phân bố đồng đều. Thêm đầy và cố gắng để có được nó vào một dòng thậm chí xuống giữa bột masa. Cuộn tamales. Bạn có thể bảo đảm các đầu bằng một chuỗi hoặc chỉ cần gấp các cạnh.
5. Đặt tamales vào nồi hấp được bảo đảm trong một nồi lớn. Hãy chắc chắn rằng các tamales không chạm vào nước, nhưng được tiếp xúc với hơi nước rất nóng trong khoảng 45-60 phút. Tháo nồi hấp ra khỏi nồi và cho phép tamales ngồi một vài phút trước khi mở trấu.
6. Thực hiện từng bước
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 408 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Natri | 1,150 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 14 g |