Không có vấn đề nơi bạn đi ở Ấn Độ, upma là một thực phẩm ăn sáng nóng, yêu thích. Nó có nguồn gốc từ miền Nam Ấn Độ, và bạn có thể ăn món ăn ngon này cho bữa sáng, bữa nửa buổi hoặc như một món ăn nhẹ - thật là bổ dưỡng đến mức bạn có thể làm một bữa ăn lành mạnh của nó. Upma theo truyền thống được thực hiện với semolina thô. Hãy thử công thức này dễ dàng cho upma được thực hiện với "sevai" - đó là Tiếng Hin-ddi cho bún.
Những gì bạn cần
- 1 cup sevai
- 2 muỗng canh rau cải, dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương
- 5-6 lá cà ri
- 2 ớt xanh cắt theo chiều dọc
- Miếng gừng 1 inch
- 3/4 muỗng cà phê hạt mù tạt
- 2 củ hành tây vừa xắt nhỏ
- 2 cà chua vừa xắt nhỏ
- Muối để nếm
- 2 chén nước nóng
- Pinch bột nghệ
- Nước ép 1/2 lít
- Rau mùi xắt nhỏ để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng một vỉ nướng hoặc chảo phẳng trên lửa vừa và nướng khô bảy lần cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng nhạt. Khuấy đều. Sau khi thực hiện, loại bỏ các sevai và đặt nó trên một khay hoặc đĩa.
- Đun nóng dầu trong chảo và thêm hạt mù tạt, lá cà ri và ớt xanh. Khi các điểm ngắt quãng, thêm gừng bào và khuấy đều. Nấu trong một phút.
- Thêm hành tây và chiên cho đến khi nó mờ và mềm.
- Thêm cà chua và nấu cho đến khi mềm.
- Thêm nước nóng, nghệ và muối vào vị giác và đun sôi.
- Thêm sevai nướng, một chút tại một thời điểm, khuấy liên tục để ngăn chặn bất kỳ cục u từ hình thành.
- Đun sôi cho đến khi upma có sự nhất quán của một cháo rất dày. Tắt đầu đốt.
- Bóp nước cốt chanh lên trên cây và trộn đều.
- Trang trí với rau mùi xắt nhỏ và phục vụ đường ống nóng.
tiền boa
Phục vụ các upma với chutney mint-rau mùi tươi chuẩn bị.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 130 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 195 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 5 g |