Những chiếc cánh Trâu chiên nổi tiếng này được phục vụ với món phô mai xanh cổ điển. Phiên bản này được chiên sâu đến sự hoàn hảo, nhưng tôi cũng thích công thức này cho những chiếc bánh Buffalo nướng nhẹ hơn .
Nếu bạn không quan tâm đến việc nhúng phô mai xanh, hãy phục vụ đôi cánh với nước sốt tự làm hoặc sốt mayonnaise cay .
Sử dụng toàn bộ cánh gà hoặc cắt chúng ở các khớp. Drumettes là tuyệt vời, quá, và họ đang thịt. Phục vụ như một món khai vị hoặc như là một phần của một bữa ăn gia đình. Đây là những tuyệt vời cho một ngày thu thập trò chơi hoặc tailgating.
Sau khi cánh được ném với nước sốt, chuyển chúng đến một nồi chậm đặt trên ấm hoặc thấp để phục vụ. Có đĩa nhỏ, khăn ăn và các hộp nhỏ của nhúng pho mát ướp lạnh xanh có sẵn cho khách.
Những gì bạn cần
- Để trộn phô mai xanh
- 3/4 cup mayonnaise
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh mùi tây tươi (thái nhỏ)
- 1/2 chén kem chua
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1 muỗng canh giấm trắng
- 1/2 chén phô mai xanh (đổ nát)
- muối rạn
- dash hạt tiêu đen
- Đối với Wings
- 4 cân
- cánh gà
- muối và tiêu đen xay
- dầu chiên rán (dầu bắp, cải dầu, hoặc cây rum nhiệt độ cao, hoặc dầu hương vị trung tính khác)
- 1/4 chén bơ
- 1/4 chén sốt tiêu, chẳng hạn như Texas Pete hoặc Frank's Red Hot
- 1 muỗng canh giấm trắng
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát vừa kết hợp mayonnaise, tỏi băm nhỏ, mùi tây, kem chua, nước chanh, giấm và phô mai xanh. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu đen xay mới, khi cần thiết. Che và để lạnh ít nhất một giờ trước khi ăn.
- Đun nóng lò đến 200 ° F. Đặt một cái giá vào một cái chảo có gờ lớn hoặc chảo quay.
- Nếu cánh là toàn bộ, cắt các mẹo ra và sau đó cắt chúng vào khớp.
- Rắc cánh gà với muối kosher và tiêu đen mới xay.
- Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu đến 370 °.
- Chiên cánh theo mẻ cho đến khi giòn và nấu chín, hoặc khoảng 10 phút. Chuyển sang giá đỡ trong chảo để xả; giữ ấm trong lò làm nóng trước khi nấu các mẻ tiếp theo.
- Khi tất cả các mẻ được nấu chín, hãy chuyển cánh sang một tô lớn.
- Trong một cái chảo nhỏ, làm tan chảy bơ; khuấy trong nước sốt nóng và giấm. Đổ qua cánh và quăng vào cánh thật kỹ.
- Phục vụ cánh Buffalo nấu chín với phô mai xanh nhúng.
Mẹo và Biến thể
Trống thịt có thể được sử dụng thay vì toàn bộ cánh (trống và căn hộ).
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 358 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Natri | 293 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 28 g |